Hovězí kostky na zázvoru s petrželovým knedlíkem
Hovězí kostky na zázvoru mají ten správný říz, který vás v zimních dnech skutečně zahřeje. Poctivé domácí jídlo, které doplňují lahodné petrželkové knedlíky, rozhodně stojí za tu námahu. Potěšte rodinu a připravte si je s námi.
Postup přípravy
Krok 1: Maso nakrájíme na kostky. Osolíme, přidáme mletý zázvor, 2 lžíce vína, promícháme a necháme alespoň hodinu odležet v lednici.
Krok 2: Čerstvý zázvor očistíme a nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Na rozehřátém oleji v kastrolu opečeme cibuli dozlatova. Přidáme maso, česnek, čerstvý zázvor a zarestujeme.
Krok 3: Podlijeme zbylým bílým vínem a necháme chvíli vyvařit. Pak zalijeme vývarem, dle chuti osolíme, promícháme, přiklopíme pokličkou a při mírné teplotě dusíme doměkka (asi 1,5 hodiny).
Krok 4: Měkké maso vyjmeme z kastrolu, omáčku zahustíme lžící mouky rozmíchané ve vodě a 15 minut provaříme. Rozmixujeme a přidáme máslo. Vrátíme maso do omáčky a prohřejeme.
Krok 5: Připravíme knedlíky. Housky nakrájíme na malé kostičky, petrželku nasekáme, vejce rozšleháme s mlékem. Vše promícháme v míse, osolíme a postupně přidáváme hrubou mouku, až vznikne pevnější těsto.
Krok 6: Z těsta tvoříme mokrýma rukama kuličky, které vaříme v osolené vodě 12 minut.
Krok 7: Hotové knedlíky podáváme s gulášem.
Zveřejněno 7. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí kostky na zázvoru s petrželovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rk7m6
Moje poznámka
Hovězí kostky na zázvoru s petrželovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rk7m6
Nejnovější recepty
Sterilované zelí v paprikách
Přidáno před 10 hodinami
Sladký kuskus s broskvemi
Přidáno před 11 hodinami
Králík na slanině a houbách s tuřínovým salátem
Přidáno před 12 hodinami
Kančí kýta na slanině
Přidáno před 12 hodinami
Slaný „štrúdl“ z rýžového papíru
Přidáno před 13 hodinami
Špagety s rajčatovo-hermelínovou omáčkou
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Borůvky se zakysanou smetanou
Ala787 před 7 hodinami
Debrecínské kotlety
Ala787 před 7 hodinami
Kuřecí plátky v kořeněné omáčce
Lendula-93 před 8 hodinami
Fazole (nejen) se slaninou
EvaWinklerova před 8 hodinami
Jablkové toasty
bonkova před 11 hodinami
Paprikový lusk plněný houbovou masovou směsí v rajské omáčce
poirotka před 11 hodinami
Dřevorubecký toast
pegasms7 před 11 hodinami
Rychlý švestkový koláč
vrtiskovad před 11 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
Elgar40cz před 12 hodinami
Nejlepší špenát
Patoja před 12 hodinami
Suroviny:
hovězí zadní,
zázvor mletý,
víno bílé,
cibule,
olej,
česnek,
zázvor čerstvý,
vývar masový,
mouka hladká,
máslo,
sůl,
houska,
petrželka,
vejce,
mléko,
mouka hrubá,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.