Ptáček po šumavsku
Hovězí ptáčci jsou skutečně svátečním pokrmem. Masové závitky jsou potřené hořčicí a naplněné uzeninou, vajíčky a zeleninou. Připravte je s lahodnou houbovo-zeleninovou šťávou a podávejte s rýží nebo knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Předem necháme rozmrazit kořenovou zeleninu a houby. Poté je nasekáme na menší kousky.
Krok 2: Plátky masa rozklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
Krok 3: Na trošce rozehřátého oleje usmažíme vejce. Smažíme je jen tolik, aby se dala roztírat, a potřeme jimi plátky masa.
Krok 4: Na vejce položíme salám, okurky, špek, papriky a kousek másla. Vše zavineme a svážeme nití nebo spíchneme párátky. Připravené ptáčky posypeme mletou sladkou paprikou.
Krok 5: Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Připravíme dostatečně velký pekáček, ve kterém budeme ptáčky péct.
Krok 6: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Osmažíme na rozehřátém oleji. Přidáme kořenovou zeleninu a houby. Orestujeme.
Krok 7: Přidáme připravené ptáčky a orestujeme je ze všech stran, aby se maso zatáhlo a získalo pěknou barvu.
Krok 8: Ptáčky urovnáme do pekáče. Přidáme orestovanou houbovo-zeleninovou směs. Zalijeme bujónem rozmíchaným v 500 ml horké vody nebo masovým vývarem.
Krok 9: Přikryjeme víkem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme (dusíme) zakryté doměkka asi 60-90 minut. Dle potřeby podléváme a během pečení můžeme ptáčky otočit.
Krok 10: Podáváme s houskovým knedlíkem či s rýží.
Zveřejněno 8. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ptáček po šumavsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRJ85
Moje poznámka
Ptáček po šumavsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRJ85
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)
Přidáno před 6 hodinami
Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky
Přidáno před 12 hodinami
Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou
Přidáno před 13 hodinami
Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem
Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37
Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem
Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02
Zapečená brokolicová pomazánka
Přidáno 22. 2. 2026 12:01:02
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rebarborový koláč s pudinkem
Noumik před 2 hodinami
Domácí paštika z kuřecích jater
matavasa před 4 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
poirotka před 4 hodinami
Pěnový jablečný koláč
Lunaskira před 5 hodinami
Medovník originál
Klarusa21 před 6 hodinami
Srdíčko na smetaně s fazolkami a koprem
MartinTuma před 6 hodinami
Jednoduchá mramorová bábovka
Onzyx před 8 hodinami
Lečo s fazolí
magdalenka před 10 hodinami
Brokolicová polévka
SarkaZdrazilova před 10 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Klar98 před 11 hodinami
Suroviny:
maso hovězí,
hořčice,
vejce,
salám šunkový,
okurky sterilované,
špek,
paprika,
cibule,
zelenina kořenová,
houby mražené,
bujón,
máslo,
paprika sušená sladká,
sůl,
pepř mletý,
olej
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.