Mexické masové šišky s domácí BBQ omáčkou
Chuť Mexika do vaší kuchyně přinesou opečené šišky z vepřového mletého masa. Podávejte je na chlebové placce se svěžím zeleninovým salátkem a domácí BBQ omáčkou. Tu si můžete připravit i do zásoby a zbytek uchovat v lednici.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme domácí BBQ omáčku. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V rendlíku rozehřejeme olej a cibuli za stálého míchání zvolna opékáme dorůžova.
Krok 2: Přisypeme cukr, promícháme a ještě krátce orestujeme. Protlak smícháme s rajčatovou šťávou, octem a melasou.
Krok 3: K orestované cibuli s cukrem přilijeme rajčatovou směs. Vešleháme sůl, mletou papriku a chilli.
Krok 4: Pomeranč rozkrojíme, šťávu vymačkáme a přilijeme k omáčkovému základu. Nakonec vmícháme hořčici.
Krok 5: Omáčku vaříme zvolna bez poklice asi 50 minut. Nezapomeneme stále míchat. Potom ji dohladka rozmixujeme a ještě horkou naplníme do čistých nahřátých sklenic. Po naplnění je zavřeme víčkem a otočíme dnem vzhůru. Takto necháme omáčku vychladnout. Skladujeme v lednici.
Krok 6: Připravíme masové šišky. Z chilli papriček vyjmeme semínka a papričky nasekáme najemno. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a utřeme se solí.
Krok 7: Vepřové maso i sádlo nakrájíme na kostky a spolu s chilli papričkami nahrubo umeleme nebo velmi krátce rozmixujeme. Dáme do misky.
Krok 8: Přidáme cibuli, utřený česnek, ocet a dochutíme kořením. Směs ještě mírně osolíme a důkladně promícháme. Zakryjeme fólií a necháme v chladu 24 hodin rozležet.
Krok 9: Navlhčenýma rukama tvarujeme z masové směsi 10-12 cm dlouhé šišky. Z jedné strany je potřeme olejem a touto stranou je položíme na grilovací pánev nebo kontaktní gril. Opékáme ze všech stran po 4 minutách, každou stranu vždy potřeme olejem.
Krok 10: Podáváme na zeleninovém salátu spolu s opečenými chlebovými nebo kukuřičnými plackami. Doplníme domácí BBQ omáčkou.
Zveřejněno 1. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mexické masové šišky s domácí BBQ omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6XRK
Moje poznámka
Mexické masové šišky s domácí BBQ omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6XRK
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Ředkvičková pomazánka se sýrem Cottage a míchaným vajíčkem
Přidáno před 1 hodinou
Zapečené brambory s květákem a drůbežím masem
Přidáno před 1 hodinou
Losos pečený v horkovzdušné fritéze na másle a rozmarýnu
Přidáno před 2 hodinami
Vločková buchta s tvarohem a ořechy
Přidáno před 2 hodinami
Irská medová šunka s hřebíčkem
Přidáno před 4 hodinami
Kuřecí špíz se sýrem
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těstovinový salát s uzeným masem a vejci
Andyzvesnice před 39 minutami
Mleté kuřecí na špagety
rosi355 před 1 hodinou
Tvarohovo-pudinková bábovka s čokoládou
Kamkara před 2 hodinami
Vepřové maso s celerovou omáčkou
Terenees před 2 hodinami
Bramborový salát s jogurtem 2
borovec před 3 hodinami
Pochválená játra
Sahula před 3 hodinami
Strouhaný koláč
[email protected] před 3 hodinami
Hrnečkové knedlíky
Sefiragold před 5 hodinami
Bábovka bez vajec
Zuzka1973 před 5 hodinami
Sýrové krokety
[email protected] před 6 hodinami
Suroviny:
maso vepřové,
sádlo vepřové,
chilli paprika čerstvá,
cibule,
česnek,
ocet jablečný,
skořice mletá,
římský kmín mletý,
koření oregáno,
sůl,
olej,
cibule,
olej,
cukr krystal,
protlak rajčatový,
šťáva rajčatová,
ocet vinný,
melasa,
sůl,
paprika sušená sladká,
chilli,
pomeranče,
hořčice dijonská
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.