Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Štika na slanině se zázvorem

Name: Štika na slanině se zázvorem
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 filetů štiky obecné; 8 plátků slaniny; kořen zázvoru; česnek; mletá paprika; sůl; kmín; olivový olej; máslo

Colombo65

17 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

30. 10. 2009 21:09

Štika na slanině se zázvorem, Štika na slanině se zázvorem — Štika na slanině se zázvorem

5 filetů 5 filetů štiky obecné

8 plátků 8 plátků slaniny

kořen zázvoru

česnek

mletá paprika

sůl

kmín

olivový olej

máslo

Nutriční hodnoty

Energie	2 494 kJ / 596 kcal
Bílkoviny	140,00 g
Tuky	4,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	600 mg
Sodík	480 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filety ze štiky omyjeme, osušíme a osolíme.
V žulovém hmoždíři rozmačkáme s lžičkou olivového oleje na drobno nakrájený a oloupaný kořen zázvoru. Vytvořenou olivovo-zázvorovou směsí potřeme filety štiky jen tam kde není kůže.
Porce bohatě posypeme kmínem, poprášíme lehce mletou paprikou.
Na pánvi orestujeme do křupava plátky slaniny, které poté vyndáme. Do výpeku slaniny přidáme 3 kousky másla a položíme kůží dolů filety štiky. Na mírném plameni opékáme.
Následně porce štiky otáčíme tak, aby došlo k opečení ze všech stran. Během opékání přidáme na pánev rozříznutou paličku česneku, pro ovonění pokrmu.
Po opečení necháme ve výpeku na pánvi asi 5 minut odstát a jinak velmi suchá ryba natáhne lehce část výpeku do svého masa. Podáváme s čerstvě fritovanými chipsy z brambor.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (27×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Štika na houbách a zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton

Štika s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton

Štika pečená s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Hodnocení 64×

Jedna z oblíbených příloh jsou šťouchané brambory. Poradíme, jak na ně a čím je ochutit

Komentáře

Colombo65

30. 10. 2009 21:23

Lapnul Ottík, lapnul a byl to betelné fišing.

Bibinka

30. 10. 2009 21:19

Otíku, ty jsi ale dobrej hantec-teda pokud si jí chytil sám

je velká

Nádhernej recept ryba+zázvor, že mě to nikdy nenapadlo, když ho v mase mám tak ráda a rybka má taky maso, no nic, ale vyzkouším i když zřejmně na jiné rybě, protože štiku jen tak neseženu. Posílám ti ohromného boda a prvního