Velikonoční zeleninovo-vaječné řezy

1. Uvařená vejce oloupeme, z každé strany odřízneme konce bílků a zarovnáme je do roviny. Odkrojené kousky nahrubo nastrouháme. Vejce podélně rozkrojíme na poloviny. Sterilovanou okurku nastrouháme nahrubo.

   Jak jednoduše oloupat vejce uvařená natvrdo

2. Mrkev a celer nahrubo nastrouháme. Papriku a cibuli nakrájíme nadrobno. Spolu s hráškem je zalijeme vodou, přidáme bujon, ocet a cukr. Vše povaříme asi 10 minut do měkka.

   Jak na domácí bujon

3. Poté zeleninu scedíme, necháme okapat a lehce vymačkáme. Vývar, který po cezení zůstane, necháme vychladnout.
4. Z části studeného vývaru (asi 350 ml) připravíme želatinu podle návodu na obalu.
   Tři způsoby, jak připravit želatinu
5. Do mísy dáme uvařenou zeleninu, nastrouhanou okurku a kousky bílků. Přidáme jogurt, majonézu a téměř vychladlou želatinu. Vše dobře promícháme a dle potřeby dochutíme.
6. Formu vyložíme potravinářskou fólií. Z plátků toastového chleba odřízneme okraje a chleby rozložíme po celém dně formy.
7. Do formy nalijeme polovinu již tuhnoucí želatinové směsi. Na tuto vrstvu položíme půlky vajec těsně za sebou. Poté je zalijeme zbytkem směsi a navrch rozložíme plátky toastového chleba. Lehce přitiskneme a dáme do lednice ztuhnout.
8. Na potření smícháme tvaroh s taveným sýrem. Druhý den řezy vyklopíme z formy, potřeme tvarohovou směsí, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme zeleninou.

TIP: Nápady na slané dortové dekorace

Zveřejněno 31. 3. 2026