Masovo-vaječná bábovka

1. Housky pokrájíme na kostičky. Dáme je do misky a zvlhčíme vodou. Vody dáme jen tolik, aby ji houska zvládla všechnu nasát a změkla.
2. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
   Jak rychle oloupat česnek
3. Na pánvi rozškvaříme anglickou slaninu a přidáme cibuli a česnek. Krátce orestujeme a přendáme do mísy s namočenou houskou.
4. Vařená vejce oloupeme. Červenou papriku očistíme a nakrájíme na proužky.
5. Maso očistíme, nakrájíme na kostky a pomeleme na střední hrubost.

   Jak umlet maso

6. Mleté maso přidáme do mísy k housce. Přidáme 2 syrová vejce. Osolíme a dle chuti okořeníme kmínem a majoránkou. Vše důkladně promícháme.
7. Zapneme nahřívat troubu na 200 °C. Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme jemnou strouhankou.

   Jak vymazat formu na bábovku

8. Formu naplníme polovinou připravené masové směsi.
9. Uvařená a oloupaná celá vejce s proužky papriky naskládáme na maso do kruhu. Navršíme zbývající masovou směs. Mírně přitiskneme a uhladíme.
10. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 45 minut.
11. Bábovku necháme lehce vychladnout a vyklopíme. Podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami, případně s čerstvým pečivem a nakládanou zeleninou.

TIP: Výběr receptů na nejlepší slané bábovky

Zveřejněno 6. 4. 2026