Kachní polévka se svítkem

Bibinka Kuchařka:

Polévky 17 názorů

512

Suroviny

1 tácek kachních krků
1 cibule
kořenová zelenina(mrkev,petržel,celer)
malá hrst fazolkových lusků
pažitka(petrželka)
větvička libečku
pepř
sůl
Svítek
30 g másla
sůl
2 vejce
30 g hrubé mouky
1 lžíce mléka
muškátový ořísek
pažitka
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z krků si uvaříme vývar, ne úplně do měkka a je-li potřeba, tak ho přecedíme. Znovu dáme vařit s cibulí nadrobno, pokrájenou kořenovou zeleninou, fazolkami a libečkem.

  2. Mezi tím, než se nám uvaří do měkka, uděláme si svítek: Máslo smícháme se solí a žloutky, pak vmícháme mouku, mléko, nastrouhaný muškátový oříšek a nadrobno nakrájenou pažitku. Z bílků si ušleháme sníh a přidáme k mouce. Na vymaštěné pánvi svítek opečeme z obou stran do růžova.

  3. Necháme zchladnout a nakrájíme na proužky a přidáme do polévky spolu s pažitkou (petrželkou).

Poznámka

Je to polévka, která má ohromnou sílu vývaru, že by probrala snad každého. Jedli jsme jí 3 dny a klidně bychom zvládli i týden!

Maso z obraných krků můžeme dát do polévky, já z něj udělala moc dobré risoto!

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Kachní polévka se svítkem

  • zavojnatka107 zavojnatka107

    Moc dobrá:yes::-8

    Odpovědět

  • TONNY TONNY(neregistrovaný)

    JÁ SEM NEDÁVNO DĚLAL TENTO VYVAR A OPRAVDU SILNÝ A DOBRY DAL SEM DO NĚJ VAJEČNÉ KNEDLÍČKY DOPORUČUJI:-))

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    Vynikající, udělala jsem s nočky :yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Dělala jsem jí znovu(pro velký úspěch):-D, tentokrát s knedlíčkama a těstovinou, tak jsem přidala ještě fotku-byla suprová a zbyla i na zítřek.:-p;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Jendo, jsem ráda, že jsi jí vyzkoušel a hlavně mě moc těší, že jste si na ní pochutnali, tak má člověk pocit, že ty vložený recepty mají ještě větší smysl. Fotky ti musím opravdu pochválit, i když u tebe je to pravidlem, že jsou pěkný;-):-)

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1

    Jani, dnes jsem polévku uvařil k obědu, moc chutnala.:-p
    Přidal jsem fotečky, na kterých je vidět, jak svitek polévku nasává(proto ty bublinky) a také krky na obíračku. Do rizota je jich škoda.;-):-O:yes:

    Odpovědět

  • Drobenka Drobenka

    Děkuji.:yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Drobenko, špagetka ti už odpověděla a já jsem to do receptu ještě dopsala;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Drobenko - ano z obou stran;-)

    Odpovědět

  • Drobenka Drobenka

    Mám dotaz. Ten svítek opečeme z jedné i z druhé strany? Stejně jak palačinku? Anebo stačí opéct jenom z jedné strany?

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Z toho obraného masa z těch krků je opravdu velmi, velmi chutné risoto- nemá chybu:-p;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Jani,dělala jsem jí tak 2 litry, možná i trochu víc a bylo to akorát, jak vidíš na fotce. Je dobrej, jemnej, nerozmočí se v polévce a vyšlo mi to těstíčko na velkou pánev. Je prima, že ty krky za ty peníze využiješ 2x, když je uvařený obereš!;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jani R. - svítek má tu výhodu, že si ho můžeš okořenit jak chceš a i množství jak chceš, ale podle mně by neměl překrýt hlavní chuť polívky - tady ten vývar z krků - ono jde udělat vývar třeba jen z masoxu a toho svítku tam dát hodně - je to úsporné, rychlé, husté a jednou za čas :-p:yes: Ale podle mě by měl být hlavně tenounký, mně osobně silná placka nechutná. Dávám do něj i bylinky (petrželku, libeček atd)

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    To si ukládám, ty svítky tady jsou pro mne věc neznámá, Bibi, není toho málo do té polívky?:-?:yes:

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1

    Jani,to je dobrý nápad.;-) Určitě vyzkouším, dnes jsem si ze zahrádky přivezl libeček, tahal jsem ho ze země očima a konečně jsem se dočkal.:-O
    Posílám bodíka.:-!:-)):yes::yes::yes:

    Odpovědět

1 2

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: kachní vývar kačení polévka vývar z kachny svítek do polévky polévka z kačeních drobu kachní polívka kachní krky vajecny svitek do polevky svitek do polívky drobenka do polívky polévka z kachních krků kachnipolevka kachní vývar recept kacní polévka vaječný svítek polévka z kachních drobů svítek polévka z kachních vnitřností kačení droby svítek recept

Zapomněl/a jsem heslo