Kachní polévka se svítkem

Bibinka

17 názorů

17. 4. 2009 14:08

Kachní polévka se svítkem, Kachní polévka se svítkem — Kachní polévka se svítkem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 425 kJ / 580 kcal
Bílkoviny	22,06 g
Tuky	40,41 g
Vláknina	5,10 g
Cholesterol	595 mg
Sodík	212 mg
Sůl	0,44 g
Sacharidy	30,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z krků si uvaříme vývar, ne úplně do měkka a je-li potřeba, tak ho přecedíme. Znovu dáme vařit s cibulí nadrobno, pokrájenou kořenovou zeleninou, fazolkami a libečkem.
Mezi tím, než se nám uvaří do měkka, uděláme si svítek: Máslo smícháme se solí a žloutky, pak vmícháme mouku, mléko, nastrouhaný muškátový oříšek a nadrobno nakrájenou pažitku. Z bílků si ušleháme sníh a přidáme k mouce. Na vymaštěné pánvi svítek opečeme z obou stran do růžova.
Necháme zchladnout a nakrájíme na proužky a přidáme do polévky spolu s pažitkou (petrželkou).

Poznámka autorky receptu

Je to polévka, která má ohromnou sílu vývaru, že by probrala snad každého. Jedli jsme jí 3 dny a klidně bychom zvládli i týden!

Maso z obraných krků můžeme dát do polévky, já z něj udělala moc dobré risoto!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (47x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kadlíkova kachní knedlíčková polívka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kadlik

Papriková polévka s pohankou v kachním vývaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 60 min

Pažitkový svitek M.D.Rettigové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Dokonale vypečená kachna: Jak ji připravit na český i asijský způsob tak, aby chutnala božsky

Falešná sekaná z hub je delikatesa nejen pro vegetariány. S tímto kořením je k nerozeznání od té masové

Dokonalou chuť pravého vídeňského řízku zajistí správné naklepání, hrubší strouhanka i krátké smažení

Komentáře

zavojnatka107

17. 11. 2011 12:57

Moc dobrá

TONNY

10. 9. 2010 17:33

JÁ SEM NEDÁVNO DĚLAL TENTO VYVAR A OPRAVDU SILNÝ A DOBRY DAL SEM DO NĚJ VAJEČNÉ KNEDLÍČKY DOPORUČUJI

Iljusa

26. 7. 2009 12:38

Vynikající, udělala jsem s nočky

Bibinka

26. 4. 2009 17:19

Dělala jsem jí znovu(pro velký úspěch)

, tentokrát s knedlíčkama a těstovinou, tak jsem přidala ještě fotku-byla suprová a zbyla i na zítřek.

Bibinka

18. 4. 2009 16:16

Jendo, jsem ráda, že jsi jí vyzkoušel a hlavně mě moc těší, že jste si na ní pochutnali, tak má člověk pocit, že ty vložený recepty mají ještě větší smysl. Fotky ti musím opravdu pochválit, i když u tebe je to pravidlem, že jsou pěkný

Jenda1

18. 4. 2009 15:27

Jani, dnes jsem polévku uvařil k obědu, moc chutnala.

Přidal jsem fotečky, na kterých je vidět, jak svitek polévku nasává(proto ty bublinky) a také krky na obíračku. Do rizota je jich škoda.

Drobenka

17. 4. 2009 22:07

Děkuji.

Bibinka

17. 4. 2009 21:42

Drobenko, špagetka ti už odpověděla a já jsem to do receptu ještě dopsala

spagetka

17. 4. 2009 21:40

Drobenko - ano z obou stran

Drobenka

17. 4. 2009 21:22

Mám dotaz. Ten svítek opečeme z jedné i z druhé strany? Stejně jak palačinku? Anebo stačí opéct jenom z jedné strany?

Bibinka

17. 4. 2009 18:22

Z toho obraného masa z těch krků je opravdu velmi, velmi chutné risoto- nemá chybu

Bibinka

17. 4. 2009 18:14

Jani,dělala jsem jí tak 2 litry, možná i trochu víc a bylo to akorát, jak vidíš na fotce. Je dobrej, jemnej, nerozmočí se v polévce a vyšlo mi to těstíčko na velkou pánev. Je prima, že ty krky za ty peníze využiješ 2x, když je uvařený obereš!

spagetka

17. 4. 2009 18:09

Jani R. - svítek má tu výhodu, že si ho můžeš okořenit jak chceš a i množství jak chceš, ale podle mně by neměl překrýt hlavní chuť polívky - tady ten vývar z krků - ono jde udělat vývar třeba jen z masoxu a toho svítku tam dát hodně - je to úsporné, rychlé, husté a jednou za čas

Ale podle mě by měl být hlavně tenounký, mně osobně silná placka nechutná. Dávám do něj i bylinky (petrželku, libeček atd)