Karbanátky z hlívy ústřičné
Suroviny cca 9 karbanátků
- 390 g hlívy ústřičné - i více
- 1/2 l zeleninového vývaru
- 1 rohlík, může být starší
- 2 dl mléka
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce másla
- 1-2 vejce
- 30 g tvrdého sýru
- strouhanka - zhruba 95 g a podle potřeby,
- aby se daly dobře dělat karbenátky
Postup přípravy receptu
Hlívu odkrájíme od nožek, použijeme jen listy, očistíme a dáme vařit do zeleninového vývaru na 1/2 hodiny.
Uvařenou hlívu scedíme a nakrájíme na malé kousky, nebo můžeme použít tyčový mixér.
V misce namočíme rohlík do mléka. Pak jej pořádně vymačkáme a přidáme do směsi hub.
Do směsi dále přidáme na másle dorůžova osmaženou cibuli i s máslem, nastrouhaný tvrdý sýr, vejce, sůl a pepř a nakonec strouhanku. Těsto by mělo být husté, jako třeba na sekanou.
Troubu rozehřejeme na 200 stupňů.
Z dobře promíchané houbové směsi tvoříme karbanátky, které ukládáme na olejem pomazaný pečící papír. Je dobré karbanátky ještě malinko postříkat olejem.Pečeme v troubě, během pečení 1x opatrně obrátíme. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem
Poznámka od kuchařky
Recepty z hlívy ústřičné jsem našla na internetu..
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Karbanátky z hlívy ústřičné
-
Hezké Velikonoce všem :)
Včera jsem dělala tyto karbanátky s bramborovou kaší a byly výtečné! Použila jsem úplně celou hlívu, včetně nožiček, protože po podušení jsem rozmixovala mixérem. Mňam
-
dobrý nápad a krásná prezentace
určitě udělám 
-
cecilka: Já jsem fakt pesto nikdy z cibule nezkoušela, tak nevím
-
cecilka: Ak môžem poradiť, doporučujem recept od magdalenky: https://www.toprecepty.cz/recept/12025-mlada-cibul... Je vynikajúci.
-
Jana Remkova: Netreba sa báť, som si istá, že výsledok bude na
. A bez zbytočnej roboty.
.
A, aj ja by som potrebovala radu. Práve mi lezie mladá cibuľka ,je mi ľúto vyhadzovať vňať a nie som schopná ju už konzumovať. Dá sa z nej niečo urobiť? Napríklad pesto?. Vďaka za rady a nápady -
cecilka: Já to příště zkusím neuvařit
-
Ivace64: díky Ivo
-
To musí to být moc dobré, s hlívou kamarádím ráda v kuchyni, jen ji ale podusím krátce, tak, jako jiné houby když hlívu Jani pokrájíš na tenké plátky, nebo tenké proužky, tak ji budeš mít měkkou za chvíli, můžeš i přidat i trochu vývaru, zkusím podle Tebe karbošky, vypadají báječne
-
Jana Remkova: Tak som to nemyslela. Napokon, pestovať hlivu na balkóne je , minimálne, hlúposť. Chcela som iba poradiť, že variť ju, nie je nevyhnutné. Dokonca, ani keď robím guláš. Postupujem rovnako ako pri mäsovom=osmažiť na cibuli, podliať a pridať všetko, čo do guláša patrí. Zrejme kopa kuchárok/ov nebude so mno súhlasiť. Je to ich názor a moje skúsenosti.
-
cecilka: Já vím, že se dá pěstovat doma
. Ale mám moc malý byt na to, abych tady měla ještě balík s hlívou. Škoda, je báječná
-
Jana Remkova: Rovnako ako tejaja ani ja hlivy nevarím, iba dusím a vážne to stačí. Pridám ostatné prísady a "fašírky" sú skvelé.
Mimochodom, hlivu ustricovú si pestujem doma a robím z nej všeličo možné. Od tzv. viedenského rezňa až po tatarák a tam používam hlivy surové. Vyskúšajte a budete spokojná a hlavne, budete mať o kúsok menej roboty.
A napokokon, nie vždy je potrebné dodržiavať recepty.
-
tejaja: příště to vyzkouším
. Napadlo mne, že bych mohla vyzkoušet se syrovou, ale nakonec jsem se držela zadání v receptu
-
Možno by stačilo hlivu nevariť, ale skôr dusiť na tom masle a cibuli. Chcelo by to vyskúšať, aký by bol rozdiel.
-
Jitkas: Já se omlouvám, vůbec se mi ten dotaz nezobrazil v emailu!
Já měla zeleninový vývar, takže jsem to vařila v něm a fakt mne nějak nenapadlo si ho nechat..No, škoda, třeba na houbovou polévku, že?. Nemixovala jsem hlívu s vývarem, bylo by to řídké. Dopíšu to tam
