Rakouské špekové knedlíky
Rakouské špekové knedlíky jsou specialita, která se hodí nejen na sváteční stůl. Základ tvoří housky, voňavá slanina, cibulka a smetana. Směs provoní muškátový oříšek a čerstvá petrželka. Skvěle chutnají v silném vývaru i jako příloha k omáčkám.
Postup přípravy
Krok 1: Housky a slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: Slaninu rozškvaříme na pánvi. Přidáme cibuli a orestujeme ji do zlatova. Odstavíme a necháme krátce prochladnout.
Krok 3: Slaninovo-cibulovou směs vmícháme do housek. Zalijeme vejci a smetanou. Přidáme mouku, máslo, muškátový oříšek, sůl, pepř a nasekanou petrželku.
Krok 4: Těsto promícháme a necháme asi půl hodiny odpočinout.
Krok 5: Z těsta tvoříme větší kuličky, které vaříme v osolené vodě na mírném varu, dokud knedlíky nevyplavou na povrch (asi 12-15 minut, dle velikosti). Pak je vyndáme děrovanou naběračkou a necháme okapat.
Krok 6: Knedlíky můžeme podávat v hovězím vývaru nebo jako přílohu k rajské omáčce či špenátu.
Zveřejněno 20. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rakouské špekové knedlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY27r
Moje poznámka
Rakouské špekové knedlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY27r
Nejnovější recepty
Obědový salát s uzenou makrelou
Přidáno před 50 minutami
Poctivé české škubánky
Přidáno před 1 hodinou
Vejce v rajčatové omáčce
Přidáno před 3 hodinami
Těstoviny à la pizza
Přidáno před 3 hodinami
Houbový nákyp se sýrem
Přidáno před 4 hodinami
Hruškový nákyp s rozinkami
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Snadné zapečené brambory
JaJenda před 1 hodinou
Vepřová játra na slanině a na houbách
Mirek1957 před 1 hodinou
Rajčatové čatní (omáčka pokaždé jinak)
Jiri_Vavra před 2 hodinami
Vepřové řízky naruby
Kate.Void před 2 hodinami
Hovězí kližka na červeném víně a kořenové zelenině
ullsock279 před 3 hodinami
Fofr koláč ze zbylé veky
kloutvorova.vsuo před 5 hodinami
Rychlý kuřecí Stroganoff
wimra před 5 hodinami
Zeleninové lečo na zimu
Ajenka80 před 6 hodinami
Cuketová hořčice
Jindrich62 před 6 hodinami
Suroviny:
houska,
slanina uzená,
cibule,
vejce,
smetana ke šlehání,
mouka polohrubá,
máslo,
ořech muškátový,
petrželka,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.