Linecký koláč s jablky

1. Máslo nakrájíme na menší kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva, přidáme moučkový cukr, změklé máslo, vejce a zakysanou smetanu. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do fólie a uložíme na 1 hodinu do lednice.

   Jak nechat změknout máslo

2. Mezitím oloupeme jablka, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme je do hrnce, přilijeme vodu, přidáme třtinový a vanilkový cukr, skořici a rozinky. Za občasného míchání povaříme přibližně 10 minut. Jablečnou směs necháme vychladnout a poté do ní vmícháme kukuřičný škrob.

   Jak odstranit jádřinec z jablek

3. Ke konci odležení těsta předehřejeme troubu na 180 °C. Odleželé těsto rozválíme a vyložíme jím dno i okraje kulaté formy o průměru přibližně 26 cm. Přebytečné těsto odřízneme a odložíme stranou.
4. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme vychladlou jablečnou náplň. Odříznuté těsto znovu rozválíme a vykrojíme z něj ozdobná jablíčka.

   Čím nahradit vykrajovátka

5. Vykrájená jablíčka naskládáme přes sebe po celém obvodu koláče a několik rozložíme také doprostřed. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 40 minut dozlatova.
6. Upečený koláč necháme zcela vychladnout. Poté ho posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme a podáváme.

Zveřejněno 27. 9. 2026