Mozaikový chlebíček

1. Pórky očistíme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na špalíčky podle šířky formy. Hermelín nakrájíme na širší pruhy a plátky šunky srolujeme do ruliček. Eidam nastrouháme.

   Jak krájet pórek několika způsoby

2. Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále a vyložíme jím formu na biskupský chlebíček. Přebytečné těsto odřízneme a odložíme na závěrečné ozdobení.
3. Troubu předehřejeme na 180 °C. Zakysanou smetanu prošleháme s vejci a nastrouhaným eidamem. Dochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem.
   Jak rozklepnout vejce
4. Do připravené formy střídavě naskládáme pórek, hermelín a šunkové ruličky tak, aby po nakrájení vytvořily mozaiku. Vše rovnoměrně zalijeme smetanovou směsí.
5. Odložené těsto nakrájíme na proužky a na povrchu chlebíčku z nich vytvoříme mřížku. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 40–45 minut dozlatova.

   Jak zaplést mřížku na koláči

6. Upečený chlebíček necháme zcela vychladnout, aby náplň zpevnila a chlebíček se dobře krájel. Poté ho nakrájíme šikmo na plátky, aby vynikla mozaika. Podávat ho můžeme studený nebo lehce ohřátý.

TIP: Návod na domácí listové těsto

Zveřejněno 29. 9. 2026