Trvanlivé ovocné šťávy
Suroviny
- (ovoce)
- rybíz
- jahody
- maliny
- ostružiny
- cukr
- kyselina sorbová
Postup přípravy receptu
Ovoce pečlivě omyjeme, nejlépe 3x, z toho 1x ve vlažné vodě.
Oprané ovoce dáme do nádoby, ve které ho budeme vařit a nalijeme na něj vodu.
Nad rybíz /odstopkovaný/ do výše 13 cm, nad ostatní stačí 6-8 cm. Přivedeme ho pomalu k varu, ale nevaříme a takto ho pak necháme 2 hodiny vyluhovat.
Pak ho přecedíme přes husté síto.
Na každý litr šťávy dáme 0,85 kg cukru, opět přivedeme k varu, ale jen přivést, nevařit.
Na 4 l šťávy přidáme 1 sáček kyseliny sorbové, zamícháme a přecedíme přes síto, do kterého dáme 1 cm vrstvu sterilní gázy. Ta se vymění po 3 l šťávy.
Láhve vymyjeme horkou vodou a plníme je horkou šťávou.
Uzavřeme je až druhý den korkem a nebo jiným uzávěrem.
Takto zpracované šťávy vydrží v chladnu a temnu až 2 roky, aniž by se zkazily.
Poznámka
Dnes mi volala kamarádka, jestli nemám nějaký recept na rybízovou šťávu, tak ho dávám k dispozici všem. Ať se vám povede, pokud ji budete také vyrábět. Žádný recept na její výrobu jsem tu nenašla.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 51 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Trvanlivé ovocné šťávy
-
Já přidávám osobně kyselinu citrónovou, vydrží nám, dokud se nevypije
. Posílám fotečku
-
Já se zeptám asi dost blbě, zvlášť, když vím, že mi to tady už někdo říkal..
Co je to kyselina sorbová? Já bych to určitě zkusila taky -
Zdeni, určitě je to tak, jak píšeš. Děkuji za upozornění,
tak to dopadá, když člověk myslí na více věcí najednou. 
-
To množství cukru mělo být asi 0,85 kg a ne 0,85 dkg ?
-
Domácí šťávy jsou super
7 bodík -
tak hodně podobně děláváme i u nás,včetně té "sorbovky"ještě se nikdo neotrávil ani neumřel
šťáva je výborná,krásně voní a vůbec..protože to znám,tobě boda posílám..a jestli to půjde(to víš,já jsem ženiální,co se techniky týče)zkusím dodat foto -
Kodadová: Také jsem toho názoru, že chemie co nejméně, nejlépe vůbec, ale někdy to zkrátka jinak nejde. A jestli si myslíš, že se s ní nikde a v ničem nepotkáváš, tak se podívej na tento odkaz. Myslím, že existují větší "hnusy" než je tato kyselina, jen o tom málokdo ví, já ale nikomu nic nevnucuji a ani nechci za nikoho nerozhoduji
http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek?prisada=E200 -
kyselina sorbová je pěknej hnus. Dost škodlivé E. Snažím se těmto konzervantům všemožně vyhnout.
-
Dělám hodně podobně, je opravdu moc dobrá a nekazí se.
