Židovský kaviár - paštika

magdalenka

8 názorů

1. 12. 2009 19:01

Židovský kaviár - paštika, Židovský kaviár-paštika — Židovský kaviár-paštika

500 g 500 g kuřecí játra (ev. Kachní, husí)

1 1 cibule

1-2 stroužky 1-2 stroužky česneku

sůl

pepř

2 2 vařené žloutky

200 ml 200 ml kachní sádlo

Nutriční hodnoty

Energie	10 148 kJ / 2 425 kcal
Bílkoviny	92,97 g
Tuky	217,86 g
Vláknina	5,67 g
Cholesterol	3,13 g
Sodík	388 mg
Sůl	0,97 g
Sacharidy	22,14 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuľu na drobno pokrájame, speníme na časti masti. Pridáme kúsky pečienky, pridáme pretlačený cesnak, opekáme. Osolíme, okoreníme.
Necháme vychladnúť, pomelieme, pridáme roztlačené žĺtky a zmiešame s roztopenou, tekutou masťou. Dáme napr. do kelímkov, dózičiek.
Povrch môžeme tiež poliať tenkou vrstvou masti, alebo po vychladnutí dáme kúsok kuchynskej fólie - kvôli prístupu vzduchu. Skladujeme v chladničke. Recept som kedysi objavila v časopise, kde bola reč o stravovacích návykoch židovskej komunity.

Poznámka autora receptu

Židia majú zakázané konzumovať bravčové mäso - preto pečienka hydinová aj masť. Ja, ako nežidovka, zásady kašrutu dodržiavať nemusím a paštétu vyrábam s bravčovou masťou.

Chutí na čerstvom chlebe, ale zvykneme si ju natierať aj na lokše.

Plus kyslá uhorka, feferónka, kyslá kapusta a pohárik vínka z malokarpatských viníc...

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (29×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Židovská paštika"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Meszarosovabolya

Játrová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 30 min

Jemná domácí paštika z drůbežích jater (hydinovej pečene)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Meszarosovabolya 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

4 foto Hodnocení 57×

Výborné žloutkové řezy z listového těsta: Víte, jak je připravit?

Komentáře

magdalenka

30. 3. 2010 10:31

Ahoj Evička, máš ÚŽASNÉ fotky!!! Je mi potešením, že si vyskúšala tento recept! Ďakujem!

eva hubova

29. 3. 2010 22:53

Magdalenka,dnes jsem dělala Tvoji paštiku,je opravdu výborná

půlku už máme zbaštěnou.Já jsem si tam přidala ještě špetku strouhaného muškátového oříšku.S tím rohlíkem výborné

dovolila jsem si přidat fotečky,pokud je tam nebudeš chtít tak napiš

Paprika

2. 12. 2009 10:59

Mňam

magdalenka

2. 12. 2009 09:51

Ahoj Drobku, nechcem si robiť reklamu, ale toto - fal. husí játra- na studenej mise vyzerá veľmi efektne a aj chutí. Keď už kupuješ tie jatýrka, kúp si viac, nebudeš podľa mňa ľutovať...
http://www.toprecepty.cz/recept/4621-falesna-husi-...

Drobek

2. 12. 2009 01:56

Jemináčku to je krása, my jsme na paštiky přímo udělaní. Tady v americku je o vepřová ujátra nouze, zato kuřecí mají cenu skoro jako odpad. Chci říct, že ten kelímek co to v něm prodávají má snad větší cenu než obsah.
A tady se mi nabízí takhle náádherný recept. Děkuju moc a zítra jsu koupit játra.

spagetka

1. 12. 2009 20:18

Radši do vzkazů, jo?

magdalenka

1. 12. 2009 19:59

Špagetka, môj starý otec, nar. 1902 bol na vojne v Ml. Boleslavi...čo tvoja babička, nemotala sa v tých končinách?
Do smrti požíval české výrazy, ktoré sa tam naučil...