Smetanový koláč - falešný tvarohový
magdalenka
Suroviny
- Těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- 250 g margarínu (nebo másla)
- 1 prášek do pečiva
- 200 g práškového cukru
- 4 žloutky
- Náplň:
- 600 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku (jeden je na 500 ml mléka dle výrobce)
- 8 PL krystalového cukru
- 2 sáčky vanilínového cukru
- špetka soli
- 4 bílky - sníh
- 300 g zakysané smetany
Postup přípravy receptu
Do múky vmiešame soľ, cukor a prášok do pečiva, rozmrvíme zmäknutý margarín, spoločne so žĺtkami vypracujeme cesto. Je možné pridať 1-2 PL mlieka, ak by nám to išlo ťažko. Cesto dáme odpočinúť do chladu, stačí na hodinu.
Cesto rozdelíme na dve časti.
Prvú časť vyvaľkáme na hrúbku stebla - priamo na peč. papieri, prenesiem s papierom na plech, natrieme náplň. Prikryjeme druhou vyvaľkanou časťou. Pečieme cca 180 - 200 °C - 40 minút.
Upečený posypeme práškovým cukrom. Môžeme vyrobiť miesto vrchného plátu klasickú mriežku.
Náplň:
V časti mlieka rozmiešame pudingový prášok - obidva sáčky.Mlieko s cukrom a vanilínovým cukrom a štipkou soli uvedieme do varu, vmiešame puding. Varíme do zhustnutia, potom odstavíme. Ešte do teplého vmiešame kyslú smotanu, po častiach sneh, ktorý sme si medzitým vyšľahali zo 4 bielkov.
Poznámka
Plech 33x38 cm.
Koláč je ľahký, dobre sa krája stuhnutý. Je chutnejší ako s tvarohom - názor rodiny.
Zdroj:Internet, upravené.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 3 639 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Smetanový koláč - falešný tvarohový
-
Jak velký plech použít?
-
danila: mám radosť, že aj u vás sa koláč ujal a chutil.
-
Koláčik je fantastický! Vrchné cesto som na náplň nastrúhala, plnka je jemná smotanová, vynikajúca chuť, pridala som aj citrónovú kôru do cesta aj do plnky, vďaka za výborný recept
-
martiline:vďaka za referenciu.
Aj moja rodina si múčnik obľúbila a uprednostnila pred klasickým tvarohovým. Tá náplň je naozaj výborná. -
Výborné. Klidně bych koláček přejmenovala na řezy, aby to znělo slavnostněji
. Včera upečeno, večer nakrojeno a teď ráno už zbývají poslední kousky. Opravdu mne překvapila lahodná chuť náplně v kombinaci s máslovým těstem. Chutná celé rodině. -
ladouch:
-
Dnes jsem ho udělala a rodina chválila a chválila, jen se po něm zaprášilo. Je vynikající.
-
Mám radosť, že sa recept šíri...vďaka!
-
upečen a velmi rychle sněden
výborný moučník, moc jsme si pochutnali
-
Vyzkoušeno, přidávám fotku hotového dílka.
Koláč je vynikající, nadýchaný, lehký jako vánek. 
Jediné, co bych doplnila do náplně je trocha citronové kůry a šťávy nebo bych udělala rovnou citronový pudink, aby byl koláč více osvěžující. Ale jinak dokonalý. -
magdalenka:Magdi, myslíš, že do toho můžu dát jahody?
-
Aj u nás sa hovorí "na hrúbku stebla".
Keď bude príležitosť, koláč vyskúšam. -
1974andrea:vaľkaj, vaľkaj...
-
magdalenka:Dobře, rozvaľkam, teda vynasnažím se
Díky -
1974andrea:rozvaľkaj to na tenko, ako sa ti bude dať - cca 3 mm...to steblo ma napadlo - obilný klas má asi také steblo?
A radšej krájaj na druhý deň, alebo po pár hodinách, ja som krájala teplý, na fotke to je vidno...
Nech vám doma chutí...
