Babiččiny šunkofleky
Suroviny dle žravosti strávníků, jinak asi 6
- Flíčky:
- 30 - 40 dkg hrubé mouky
- 2 malá vejce
- asi 1/8 l studené vody
- 2 lžíce soli
- Šunkofleky:
- 30–40 dkg uzeného masa
- pepř
- olej
- 1 velká cibule
- máslo
- strouhanka
- 4 dcl mléka (nebo mléko a smetana)
- 2 velká vejce nebo 3 malá
Postup přípravy receptu
Mouku prosejeme na vál, přidáme vejce, přiléváme vodu a zamícháváme nožem do mouky. Rukama vypracujeme tuhé, ale ne tvrdé, těsto.
Rozdělíme na čtyři bochánky a necháme ¼ - ½ hodiny odpočinout – přikryté, aby neoschlo.
Rozválíme, na sílu asi 1 mm, položíme na čistou utěrku, necháme oschnout (pozor, aby nepřeschly).
Nakrájíme na pruhy, dáme na sebe a krájíme flíčky (asi 1 cm). Flíčky necháme proschnout. V osolené vodě vaříme asi 8 minut.
Maso nakrájíme na kostičky.
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme maso, orestujeme.
Vypneme sporák, přidáme uvařené flíčky, smícháme.
Vše dáme do pekáčku vymaštěného máslem a vysypaného strouhankou, zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci. Při pečení můžeme navrch omastit.
Pečeme až se udělá kůrčička (asi ½ hodiny - asi 15 minut normálně při 180°C, 15 minut horkovzduch při 160°C). Ovšem jako vždy záleží na vlastnostech trouby a je třeba hlídat.
Poznámka od kuchařky
Při 2x 40 dkg (tj. maso i flíčky) pekáček úplně plný. Jde to i bez strouhanky, ale u nás máme rádi kůrčičku i zespoda. Také lze z koupených těstovin, ale to už nemá tu správnou chuť.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Babiččiny šunkofleky
-
No - s flekama se nedělám, koupím "babiččino" (jiné ne !) a jsou jako domácí ..... !!!? Poté výpek s nakrájeným uzeným, spolu s oněmi vařenými fleky v pekáči promíchám s ovegetovanou zálivkou z vajec + mléka ......no a dám volně na 150-170 přiklopené péct..... Za cca 20. min odklopím, nechám cca 5-10 min. doject v troubě odklopéné - no a je hotovo !!? Dobrou chuť.... Čestmír, Budějce
-
Už je to uděláno už je to hotovo. Myslím že se povedlo. Posílám i foto.
-
Tak jsem se zaregistroval a jdu zkusit babičiny šunkofleky. nemám strouhanku, tak zkusím rozdrtit sýrové tyčinky. No uvidíme
-
tak uz mi placky schnou, jen teda musim rict, ze jsem se u toho paradne zapotila, ani jsem netusila, jaka je to drina..prosim prosim, jak dlouho maji schnout, aby nepreschly?
myslela jsem, ze bych si je predpripravila na zitrejsi obed, asi teda, hadam, spatny napad? dekuji za odpoved 
-
VYBORNE !!
-
tejaja:Teri, zesílilas mé chutě, šunkofleky jsme taky dlouho neměli, takže budou
, taky udělám z kupovaných, protože prostě mně se nějak nedostává elánu na domácí těstoviny, kromě domácích nudlí a zavářek, tam ještě ta energie je , ale užb se těším, s okurkou a křupavou kůrčičkou 
-
Šunkofleky sú klasika, už som ich dávno nerobila, ale spagetka mi to pošepkala, tak som sa na to vrhla. Fliačky kupované, nie som toho názoru, že domáce musí byť lepšie, jedla som veľmi dobré kupované cestoviny, ako od babička, ako sa vraví ( tie aj kupujem ), a jedla som aj domáce nie príliš valnej chuti
Takže pripisujem bodík -
eligie:
tak to chápu -
rebeka: Nenůžu nereagovat - sádlo, domácí, voňavé, mám ráda i na chleba. Bohužel můj syn od té doby, co mu tchýně dala žluklé sádlo, po kterém se poblil, ho nemůžu moc používat, jinak bych to se sádlem dělala taky.
-
domácí nudlové těsto dá trochu práce, ale je výborné
já strouhanku nedávám, jenom pekáček vymažu.. sádlem
hmm.. že bych se do toho pustila o víkendu
-
spagetka: Taky jsem si myslela, že tahle stránka je o vaření a ne o blbých kecech.
-
janule: Protože recept je od babičky.
-
Hanka: můžeš si dát něco jiněho, jinak Bibince díky.
-
Bibinka: to nechápu, mě můj počítač hlásí, že je to v kategorii těstoviny, kam jsem ho i dala
-
Mňám,šunkofleky.Tak ty už jsme dlouho neměli.Dobrý nápad na sobotní oběd.Uzené maso kupuji v Kauflandu, nakrájené na kostky a zavakuované.Je super.A peču to v domácí pekárně.
