Můj dietní boršč
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájím na kousky a dám vařit do mírně osolené vody.Počkám až maso zpění a posbírám lžíci sraženou bílkovinu plavoucí na povrchu, poté vložím všechnu očištěnou a…
Petržel - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Zeleninová polévka s miso pastou
Recept ještě nebyl hodnocenOčištěnou a nahrubo nastrouhanou zeleninu orestujeme na trošce rozpáleného oleje. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a necháme krátce probublat. Poté odstavíme, necháme…
Kližka v perníkové omáčce
Recept ještě nebyl hodnocenNa sádle restujeme maso nakrájené na větší kousky. Po zatažení maso vytáhneme. Do výpeku (je-li třeba, přidáme kousek sádla), přihodíme nakrájenou cibuli na drobno.…
Noky po římsku s "omáčkou" z rajčat (Gnocchi alla romana di polenta)
Recept ještě nebyl hodnocenOmáčka: Na spodní straně rajčat si nožem uděláme kříž a ponoříme je na několik vteřin do vařící vody. Rajčata si oloupeme, rozřízneme na půl, vyřízneme stopku a…
Slavnostní polévka z nadívané slepice
Recept ještě nebyl hodnocenDen dopredu, vypitvanu sliepku dobre ocistime, umyjeme. Udenu krkovicku uvarime. Pripravime si plnku : Uvarenu a vychladnutu udenu krkovicku pomelieme v robote na…
Houbovo-kroupové karbanátky
Recept ještě nebyl hodnocenKroupy uvaříme doměkka a necháme vychladit. Očištěné a velmi drobně pokrájené houby přidáme k uvařeným a vychladlým kroupám. Tvrdý sýr na hrubo nastrouháme, petrželku…
Fish cakes (rybí karbanátky)
Recept ještě nebyl hodnocenMléko s vodou a bobkovými listy přivedeme k varu. Vložíme očištěnou a kůže zbavenou rybu. Necháme 5 minut povařit, poté stáhneme z plotny, zakryjeme pokličkou a necháme…
Telecí plec na tymiánu a barevných paprikách
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny papriky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Pokrájíme na tenké proužky. Cibule pokrájíme na kostičky, okurky pokrájíme na kolečka. Maso omyjeme a pokrájíme…
Krůtí stehno na tymiánu
Recept ještě nebyl hodnocenPoužijeme jen horní část krůtího stehna, bez spodní paličky, v naší drůbeží speciálce je tato část nazvaná krůtí kýta :o). Maso vykostíme a rozkrojíme na menší kusy.…
Srdíčka v kmínové omáčce
Recept ještě nebyl hodnocenSrdíčka očistíme a uvaříme se zeleninou a kořením do měkka. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli s česnekem. Přidáme kmín a když se rozvoní, vsypeme mouku a po…
Býčí žlázy v tarhoni, se žampiony a bylinkami
Recept ještě nebyl hodnocenNa pánvi si na tuku zpěníme krájenou cibuli, přidáme kostky masa, sůl a pepř a osmahneme téměř doměkka (maso pustí šťávu). Přidáme plátky očištěných žampionů a dodusíme…
Petrželová krémová polévka se žampiony
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci vyškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme kousek másla a posekané žampiony, které restujeme do hněda. Poté přisypeme na kousky nakrájený pórek, opět…
Panenka se zeleninovým pyré
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci rozpustíme plátek másla a opečeme na něm cibulku a kmín. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme zeleninu. Použít můžeme mraženou směs „pod svíčkovou“, nebo si…
Zeleninový kotlík
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Přidáme všechnu zeleninu a houby pokrájené na drobné kousky a zalijeme vodou tak, aby sahala asi 1 cm nad zeleninu. Přidáme…
Chlebová polévka
Recept ještě nebyl hodnocenKousky chleba namočíme do vody na cca 30 min, aby změkly.Pak přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, kmín, osolíme a vaříme do změknutí.Rozmixujeme, přidáme koření a za…
Hovězí líčka dušená na jalovci s dýní
Recept ještě nebyl hodnocenRozehřejeme olej, přidáme lžíci másla a zprudka opečeme maso, osolíme, opepříme, přidáme očistěnou a na menší kousky pokrájenou zeleninu, koření a ještě chvíli společně…
Hrstková polévka s uzenou krkovičkou
Recept ještě nebyl hodnocenCez noc namočené strukoviny scedíme, dáme spolu s krúpami do hrnca s čistou vodou a necháme zovrieť. Hneď potom scedíme. Na oleji speníme nadrobno posekanú cibuľu,…
Variace na králičí polévku
Recept ještě nebyl hodnocenZákladní vývar je stejný – do studené vody vložíme králičí směs masa, veškeré koření (nejlépe vložené do uzavřeného sítka jako na čaj nebo do nějakého pytlíčku ) a…
Polévka z lososa, krémová
Recept ještě nebyl hodnocenUvaříme vývar z lososa a zeleniny, včetně česneku cca 15 minut, scedíme. Rybu a zeleninu dáme vychladnout. Vývar zatím vaříme dál na mírném ohni, přidáme postupně…
Pečený králík s brusinkovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenKořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na plátky. Vše dáme do pekáče. Naporcovaného králíka osolíme a…
Pečené krkovičkové nudličky na tymiánu a zelenině
Recept ještě nebyl hodnocenPlátky masa osolíme, opepříme, posypeme červenou paprikou a nakrájíme na nudličky, které obalíme v hladké mouce.V pekáčku, který je vhodný i do trouby rozehřejeme sádlo,…
Polévka z kapustiček s masovými knedlíčky
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme nakrájenou šalotku, necháme zpěnit, přidáme protlak, mouku a krátce vše orestujeme. Zalijeme vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu…
Hovězí líčka se sušenými švestkami v PH
Recept ještě nebyl hodnocenOčištěné maso nakrájíme na větší kostky. Restujeme na sádle ze všech stran dozlatova. Vytáhneme a do výpečku dáme nakrájenou slaninu, zeleninu a po chvíli cibuli.…
Polévka z krabích tyčinek
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji zpěníme pokrájenou cibulku, přidáme pokrájené krabí tyčinky, okořeníme trochou koření na ryby. Orestujeme, přidáme asi lžíci hladké mouky, promícháme. Pak…
