Name: Rajčatová polévka s jáhlami a hlívou ústřičnou
Ingredients: 1 menší cibule – 70 g; 70 g mrkve; 2 lžíce oleje; 100 g hlívy ústřičné; 200 g loupaných rajčat (sterilovaných; ½ plechovky); 1/2 l zeleninového vývaru; 30 g jáhel; 2 tobolky kardamomu; 1 lžíce rajčatového protlaku; sůl; petržel

Kuchařka: Vareniste.cz

Polévky 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

1 menší cibule – 70 g
70 g mrkve
2 lžíce oleje
100 g hlívy ústřičné
200 g loupaných rajčat (sterilovaných; ½ plechovky)
1/2 l zeleninového vývaru
30 g jáhel
2 tobolky kardamomu
1 lžíce rajčatového protlaku
sůl
petržel

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na malé kostičky.
Tobolky kardamomu rozloupneme a semínka rozdrtíme v hmoždíři.
Na oleji osmažíme cibuli dozlatova. Poté přidáme mrkev a minutu restujeme.
Vmícháme protlak, drcený kardamom a promícháme. Zalijeme drcenými rajčaty a vývarem, osolíme a vaříme doměkka.
Jáhly spaříme horkou vodou. Alespoň 3x, aby ztratily nahořklou chuť.
Hlívu nakrájíme na proužky.
Polévku rozmixujeme dohladka, poté vrátíme zpět na plotnu, přidáme hlívu. Vaříme 5 minut.
Poté do polévky vložíme jáhly a vaříme 10-15 minut než jáhly změknou.
Na talíři posypeme nasekanou petrželí.