Rajčatová polévka s jáhlami a hlívou ústřičnou

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na malé kostičky.
2. Tobolky kardamomu rozloupneme a semínka rozdrtíme v hmoždíři.
3. Na oleji osmažíme cibuli dozlatova. Poté přidáme mrkev a minutu restujeme.
4. Vmícháme protlak, drcený kardamom a promícháme. Zalijeme drcenými rajčaty a vývarem, osolíme a vaříme doměkka.
5. Jáhly spaříme horkou vodou. Alespoň 3x, aby ztratily nahořklou chuť.
6. Hlívu nakrájíme na proužky.
7. Polévku rozmixujeme dohladka, poté vrátíme zpět na plotnu, přidáme hlívu. Vaříme 5 minut.
8. Poté do polévky vložíme jáhly a vaříme 10-15 minut než jáhly změknou.
9. Na talíři posypeme nasekanou petrželí.

Zveřejněno 20. 8. 2015