Name: Krůtí maso v zeleninové omáčce s brokolicí
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6 porcí
Ingredients: krůtí stehna (já dělala z vykostěného stehna); 1 větší cibule; 1 větší mrkev; 1 petržel; 1/3 brokolice; 1/3 celeru; smetana (30%); 2-3 lžíce hladké mouky; 1 lžička zázvoru; olej; bujón nebo vývar; sůl

Kuchařka: Bibinka

Doba přípravy: 70-90 minut 4-6 porcí Drůbeží maso 0 názorů

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Přidat fotografii

Suroviny

krůtí stehna (já dělala z vykostěného stehna)
1 větší cibule
1 větší mrkev
1 petržel
1/3 brokolice
1/3 celeru
smetana (30%)
2-3 lžíce hladké mouky
1 lžička zázvoru
olej
bujón nebo vývar
sůl

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Nejprve si uvaříme krůtí maso, pak vykostíme a nakrájíme na porce, vývar použijeme do omáčky.
V hrnci si na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, ke které po chvíli přidáme veškerou zeleninu-mrkev a petržel na kolečka,celer a brokolici na kousky, nejprve jí osmahneme, pak zalijeme polovinou vývaru z masa a dusíme, dokud není zelenina dostatečně měkká.
Vše rozmixujeme ručním mixerem, nebo zeleninu posekáme nadrobno, osolíme, přidáme zázvor a zalijeme vývarem který nám zůstal. Ve smetaně rozmícháme mouku, vlijeme vše do omáčky na zahuštění, zamícháme, přidáme maso a prohřejeme.
Můžeme pro chuť přidat brusinky, nebo jako já zavařeným rybízem a koncem zelené části z lahůdkové cibulky, nebo pórku.