Bábovka s vaječným koňakem a kokosem
Recept ještě nebyl hodnocenVejce vyšleháme s vanilkovým i moučkovým cukrem. Do vyšlehané směsi přidáme změklé máslo a opět vyšleháme. Mouku si smícháme s práškem do pečiva, citronovou kůrou,…
Žloutek - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Domácí knedlík
Recept ještě nebyl hodnocenDo misky nakrájíme rohlík na kostičky, přisypeme mouku, přidáme žloutky, sůl, půlku prášku do pečiva a zalijeme mlékem. Pak ušleháme bílky a hned je lehce vmícháme do…
Žluté dortíčky
Recept ještě nebyl hodnocenZe surovin zpracujeme těsto, vykrajujem malá kolečka a dáme péct. Mezi první a druhé kolečko namažeme rybízovou marmeládu a mezi druhé a třetí kolečko krém. Okolo…
Zapečené cannelloni se špenátem
Recept ještě nebyl hodnocenCannelloni povaříme v osolené vodě cca 3 minuty.Scedíme a necháme okapat. Cibuli najemno nakrájíme,česnek nasekáme nahrubo. V hrnci si rozpustíme máslo,přidáme mouku a…
Ořechový pletenec
Recept ještě nebyl hodnocenPříprava náplně Rozinky spaříme horkou vodou, vodu slijeme, necháme okapat a pokropíme je rumem. Kandovanou pomerančovou kůru nasekáme nadrobno. Mléko svaříme s…
Zadělávané drůbky
Recept ještě nebyl hodnocenDrůbky dáme vařit do vody se zeleninou, solí a kořením, já vařím v Papinově hrnečku asi 20 min.Uvařené drůbky scedíme, vývar si ponecháme, drůbky taky, vyvařenou…
Sýrové pochoutky
Recept ještě nebyl hodnocenSÝROVÉ TROJHRÁNKY 1)Všechny suroviny (kromě žloutku a sýru na posypání) smícháme dohromady a zpracujeme v těsto. (Doporučuji si heru trochu rozpustit v mikrovlnce) 2…
Sýrové pochoutky
Recept ještě nebyl hodnocenSÝROVÉ TROJHRÁNKY 1)Všechny suroviny (kromě žloutku a sýru na posypání) smícháme dohromady a zpracujeme v těsto. (Doporučuji si heru trochu rozpustit v mikrovlnce) 2…
Lodičky s cuketou
Recept ještě nebyl hodnocenTěsto nakrájejte na obdélníky (z plátu chlazeného těsta je jich osm). Z obdélníků vytvořte lodičky a dobře spojte konce, aby se při pečení nerozpojily. Lodičky…
Božské maliny
Recept ještě nebyl hodnocenPiškoty namažeme z jedné strany marmeládou a vyskládáme nenamazanou stranou nahoru do větší skleněné mísy. Pokapeme polovinou alkoholu, postrouháme trochou čokolády a…
Žloutkové řezy
Recept ještě nebyl hodnocenŽloutky smícháme s cukrem, přidáme po lžících studenou vodu, mleté ořechy, mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. Těsto vylijeme na vymazaný a mouko vysypaný…
Mraky II.
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozehřejeme 100% tuk, přisypeme mouku a špetku soli a mícháme, dokud se hmota neodděluje od stěn.Odstavíme ze sporáku a za stálého míchání vpracujeme postupně,…
Nedělní mřížkový koláč
Recept ještě nebyl hodnocenZ prvních surovin umícháme těsto a zabalené ho dáme odpočinout do chladna. Protože je podobné lineckému, nechala jsem ho umíchat pekárnou, která je na tohle výborná. …
Nedělní mřížkový koláč
Recept ještě nebyl hodnocenZ prvních surovin umícháme těsto a zabalené ho dáme odpočinout do chladna. Protože je podobné lineckému, nechala jsem ho umíchat pekárnou, která je na tohle výborná. …
Katalánský krém (Crema Catalana)
Recept ještě nebyl hodnocenZ kůry citronu/pomeranče si škrabkou na brambory seřízneme několik delších proužků, pokud možno bez bílé dužiny.Odlijeme si cca 200 ml mléka.Zbytek mléka dáme vařit…
Kynutý věnec ze špaldové mouky
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy nasypte mouku a promíchejte ji s cukrem a solí.Přilijte mléko, rum, máslo a přidejte žloutky i droždí.Vypracujte pružné těsto pomocí robotu, nebo ručním hnětením…
Krupičkovo-vločkový nákyp se špagetkou
Recept ještě nebyl hodnocenŠpagetovú dyňu dáme do tlakového hrnca variť, od začiatku syčania ventilu 15 min. Potom hrniec odstavíme a necháme tak, neotvárame ho, kým samo nepovolí. Potom rozrežeme…
Domácí houstičky s bramborem
Recept ještě nebyl hodnocenZ droždí, cukru a trošky vlahého mléka připravíme kvásek a necháme vzejít. Do mísy dáme prosátou mouku promíchanou se solí, kvásek, na jemno nastrouhaný brambor a…
Svatební buchtičky z tvarohového těsta
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy dáme mouku, máslo a tvaroh, zpracujeme v těsto a necháme chvilku odpočnout. Pak buď vyválet a nakrájet na čtverečky nebo přímo k bochánku těsta odrhávat kousky a…
Tafel Spitz podle Petra Hajného
Recept ještě nebyl hodnocenTafel Spitz je tradiční recept rakousko-uherské kuchyně. Doměkka uvařená hovězí květová špička je podávaná se čtyřmi přílohami. Šéfkuchař Petr Hajný nám ukáže jak ji…
Boženčiny tyčinky
Recept ještě nebyl hodnocenZpracovat těsto a nechat odležet v chladnu. Přes mlýnek dělat tyčinky, péct na 170°C. Chladné slepovat marmeládou a konce máčet v čokoládové polevě nebo žíhat…
Svatební vdolečky (koláčky)
Recept ještě nebyl hodnocenDo teplého mléka dáme 10dkg cukru krupice a k tomu rozdrobíme 10dkg droždí. Přikryjeme hrnec pokličkou a necháme vzejít kvásek (asi půl hodiny). V dalším hrnci si…
