Ravioli se špenátem a ricottou

Těsto:

150 g 150 g hladké mouky

1 1 vejce

4 lžíce 4 lžíce olivového oleje

1/4 hrnku 1/4 hrnku vody

1 špetka 1 špetka soli

Náplň:

3 hrsti 3 hrsti čerstvého špenátu

1 1 žloutek

150 g 150 g ricotty

1/3 hrnku 1/3 hrnku parmezánu

1/3 lžičky 1/3 lžičky soli

1/3 lžičky 1/3 lžičky muškátového oříšku

Dále:

1 lžíce 1 lžíce másla (na osmahnutí)

parmezán (na posypání)