5 nejčastějších chyb při přípravě a smažení langošů: Pozor na mouku i málo oleje
9. 5. 2026
9. 5. 2026
|
U langošů se skrývá úskalí nejev v přípravě těsta, ale i v jejich následném smažení. Zjistěte, zda se nedopouštíte chyb, které poté negativně ovlivňují výsledek vaší snahy. Provedeme váš těmi nejčastějšími pochybeními.
Langoše jsou chutné placky smažené na oleji, připravené zpravidla z kynutého těsta. Jejich velkou výhodou je to, že si můžete pochutnat na langoších naslano i nasladko. Jejich přípravu a smažení však může provázet mnoho zbytečných chyb.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Časté chyby při přípravě langošů
Zjistěte, proč se vám langoše nedaří takové, jaké si představujete:
- Těsto na langoše připravte podle osvědčeného receptu – v případě přílišného množství droždí budou placky tvrdé. Následně ho nechte řádně nakynout.
- Zapomeňte na zpracování těsta na pomoučené pracovní ploše. Mouka by se velmi rychle začala během smažení připalovat. Pracovní plochu potřete olejem.
- Nízkým a hutným langošům předejdete tak, že je po vytvarování necháte ještě dalších 15 minut opětovně nakynout na pracovní ploše.
- Langoše netvarujte příliš nízké, abyste nezískali ultra tenké a křupavé placky. Ideální je jejich výška kolem 1 cm, abyste získali krásně nadýchaný výsledek.
- Množství i teplota oleje jsou zásadní. Langoše musí v oleji plavat, zapomeňte tedy jen na pár kapek oleje na pánvi. Placky pak smažte na středním plamenu.
Langoše se nejčastěji podávají potřené prolisovaným česnekem, kečupem (případně tatarkou) a hojně posypané strouhaným sýrem. Není však nezvyklá ani jejich sladká podoba s marmeládou či povidly a zakysanou smetanou. Čemu dáte přednost vy?
Komentáře