Co sladkého připravit z rebarbory? Fantastickými koláči výběr zdaleka nekončí
25. 4. 2026
25. 4. 2026
|
Právě nastává čas sklizně rebarbory, a tak by bylo dobré vědět, kde všude najde taková rebarbora své využití. Zeleninu, která chutná spíše jako ovoce, upotřebíte nejen do koláčů. Co sladkého z ní připravíte tentokrát?
Rebarbora je rostlina, jejíž pěstování není složité. I když se botanicky jedná o zeleninu, její chuť je svěží a kyselá, takže připomíná spíše ovoce. Hojně se používá do buchet a koláčů, zde ale její využití zdaleka nekončí. Zužitkovat ji můžete hned na několik způsobů.
Mohlo by vás zajímat
Rebarbora ve sladké kuchyni
Rebarboru před přípravou očistěte, oloupejte a její konce odřízněte. Pokud je rebarbora příliš kyselá, můžete ji spařit nebo zasypat cukrem a nechat odstát, dokud nepustí šťávu.
- Z rebarbory připravíte výborné buchty a koláče s drobenkou. Skvěle se vyjímá jak na kynutém, tak na tvarohovém či litém těstě.
- Kynuté knedlíky nasladko vám jistě zachutnají i s rebarborovou náplní. Nejlepší jsou zasypané tvarohem a cukrem a přelité rozpuštěným máslem.
- Crumble můžete připravit kromě jablek i z rebarbory. Dokonale chutná s jogurtem nebo zmrzlinou.
- Z větší úrody rebarbory uvařte marmeládu. Kvůli vysoké kyselosti je vhodné ji namíchat se sladším ovocem, případně do marmelády přidat dostatek cukru. Skvěle se doplňuje i s jahodami.
- Dlouhodobě je možné ji zavařit v podobě kompotu. Ten vám mimo sezónu poslouží na pečení moučníků, dopřát si ho můžete ale zatepla i zastudena jen tak na chuť, nebo ho přidat jako ochucující složku do bílého jogurtu.
- Rebarbora je vhodná na výrobu sirupu nebo osvěžujících letních limonád.
- Z rebarbory lze připravit také rozvar ve formě pyré – bude skvěle chutnat i jako přeliv přes lívance nebo palačinky.
V případě, že pro rebarboru nenajdete upotřebení hned, můžete si ji samozřejmě zamrazit. Udělejte to ale co nejdříve po sklizni rebarbory, ať vám řapíky nezačnou gumovatět. Podle následujícího videa si upečte skvělý rebarborový koláč s vyšlehaným sněhem.
Komentáře