Pečená švestková povidla: Snadný domácí recept, který milují všichni i začátečníci
9. 8. 2026
9. 8. 2026
|
Až se zima zeptá, co jste dělali v létě, bude odpověď schovaná ve spíži. Domácí pečená švestková povidla mají plnou ovocnou chuť, krásně voní po koření a jejich příprava je překvapivě snadná. Stačí využít sezónu švestek a připravit si zásobu, která vydrží dlouhé měsíce.
Už v srpnu dozrávají první rané odrůdy švestek a s nimi přichází ideální čas začít připravovat domácí povidla. Díky pečení v troubě odpadá zdlouhavé stání u sporáku i časté míchání, protože většinu práce udělá trouba za vás. V úvodním videoreceptu uvidíte celý postup krok za krokem a snadno si připravíte voňavá povidla, která využijete při pečení i na obyčejný krajíc chleba.
Jak na pečená švestková povidla
Na domácí pečená švestková povidla budeme potřebovat jen několik běžně dostupných surovin. Odměnou nám budou sklenice poctivých zásob, které při správném uskladnění vydrží dlouhé měsíce.
- Připravíme si 2 kg zralých švestek, 500 g cukru krupice, 2 lžíce octa, ½ lžičky mleté skořice, 3 roztlučené hřebíčky, 4 lžíce rumu, rum do sklenic podle potřeby.
- Troubu předehřejeme na 230 °C. Švestky omyjeme, rozpůlíme, vypeckujeme a rozložíme do hlubšího pekáče. Pekáč vyložíme pečicím papírem. Tento trik nám později usnadní práci při mytí.
- Švestky pokapeme octem a bez míchání vložíme do trouby. Pečeme přibližně 20–25 minut.
- Povrch rovnoměrně zasypeme polovinou cukru a pečeme ještě 15 minut. Přidáme zbývající cukr a pečeme dalších 15 minut.
- Upečené švestky dochutíme rumem, skořicí a roztlučeným hřebíčkem. Zamícháme a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Někdo má raději povidla jemná, jiný pak hrubší s kousky ovoce.
- Pokud jsou povidla příliš řídká, vrátíme je na 10–15 minut do trouby, aby se odpařila přebytečná tekutina.
- Horká povidla plníme do čistých a suchých sklenic. Do každé přidáme lžičku rumu, sklenice pevně uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme je pomalu vychladnout přikryté utěrkou nebo dekou.
Tip: V komentářích pod receptem naši čtenáři doporučují nahradit rum stejným množstvím whisky. Povidla tak získají trochu jinou, příjemně výraznou vůni i chuť.
Domácí pečená švestková povidla využijete po celý rok při přípravě buchet, koláčů, kynutých knedlíků i na palačinky. Stejným způsobem si můžete připravit také hrušková povidla a objevit další výbornou ovocnou variantu. Vyzkoušejte obě a najděte si svého favorita.
Dobrou chuť.
.
Komentáře