Jak správně upéct piškotovou roládu? Nejlepší postup našich babiček krok za krokem
24. 6. 2026
24. 6. 2026
|
Piškotová roláda patří k těm nejsnadnějším moučníkům – je to jen plát nadýchaného těsta, potřený krémem či šlehačkou a smotaný do válečku. Opravdu je její příprava tak jednoduchá? Pro zkušené kuchařky ano – ale co úplní začátečníci?
Jako u každého moučníku, i u rolády jsou určité postupy, u kterých můžeme udělat chybu, a mnohdy už výsledek nezachráníme. Týká se to nejen přípravy těsta, ale i pečení. Jak nejlépe připravit roládu a jak dlouho ji nechat v troubě?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak dlouho a jak péct piškotovou roládu
Na těsto si připravíme vejce, hladkou mouku, cukr a trochu oleje, které dodají roládě pružnost. Žloutky ušleháme s cukrem, k husté světlé pěně přimícháme olej, mouku a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků:
- Plech vyložíme pečicím papírem (okraje můžeme nechat volné, roláda bude mít rovné strany). Papír můžeme potřít mastným ubrouskem nebo papírem od másla.
- Troubu vyhřejeme na 180 ºC a plech s těstem do ní vložíme. Tenký piškot bude rychle upečený, proto je vhodnější od trouby neodcházet a hlídat.
- Těsto se může vyboulit – když se srovná do roviny a zezlátne, máme hotovo. Pečení je tedy otázkou jen několika minut.
Jak dokončit roládu
Roládu otočíme papírem nahoru na čistý list papíru nebo na utěrku. Po vychladnutí sejmeme papír a opět ji otočíme – spodní část rolády se bude lépe zdobit, protože je rovná. Na plát natřeme krém, ten ozdobíme ovocem nebo zkombinujeme s marmeládou či šlehačkou. Pomocí papíru, na kterém leží, ji smotáme do pevného válečku a přeneseme na podnos, kde ji dozdobíme.
Chcete vidět, jak se připravuje jednoduchá piškotová roláda? Podívejte se na naše video:
Komentáře (1)