Makové řezy s višněmi

1. Troubu včas předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
2. Vejce rozklepneme do větší mísy, přidáme cukr krupice a vyšleháme do světlé pěny. Mandlovou mouku promícháme s mletým mákem a kypřicím práškem do pečiva. Suchou směs postupně vmícháme do vyšlehaných vajec a nakonec přilijeme olej. Opatrně promícháme.
   Jak správně vyšlehat vejce s cukrem
3. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do korpusu, a pokud ji vytáhneme suchou, je upečený. Korpus vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
4. Z višňového kompotu odebereme 12 višní na ozdobení. Zbývající višně i s nálevem přelijeme do kastrůlku a přivedeme k varu. Vanilkový pudinkový prášek rozmícháme ve 100 ml studené vody, vlijeme do vroucí višňové směsi a za stálého míchání povaříme přibližně 2 minuty, dokud náplň nezhoustne.

   Pudinkový prášek – možnosti využití

5. Vychladlý korpus opatrně zbavíme pečicího papíru a rozkrojíme na dva stejně velké obdélníky o rozměrech 30 × 20 cm. Na jeden díl rovnoměrně rozetřeme připravenou višňovou náplň a uložíme do lednice, aby ztuhla.
6. Z mléka a vanilkového pudinkového prášku uvaříme pudink podle návodu na obalu. Za občasného míchání ho necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

   Jak zabránit škraloupu na pudinku

7. Máslo nakrájíme na menší kousky a postupně ho zašleháme do vychladlého pudinku. Přidáme cukr krupice a citronovou šťávu a vyšleháme hladký máslový krém.
8. Na ztuhlou višňovou náplň rovnoměrně rozetřeme polovinu máslového krému a opatrně přiklopíme druhým dílem korpusu.
9. Zbývající máslový krém rozetřeme na povrch moučníku. Moučník nakrájíme na 12 řezů a každý ozdobíme odloženou višní. Podle chuti můžeme řezy posypat strouhaným kokosem.

   Kokos v kuchyni

10. Hotové řezy uložíme do lednice a před podáváním je necháme důkladně vychladit a zpevnit.

TIP: Jak využít višně v kuchyni

Zveřejněno 14. 11. 2026