Rajčatová omáčka
Suroviny
- 40 g rostlinného tuku
- (Hera nebo jiný tuk)
- 60 g hladké mouky
- 40 g cibule
- 10 g cukru
- 2 lžice rajčatového protlaku
- 20 g másla
- perník na strouhání
- 3 nové koření
- 3 celé pepře
- 1 bobkový list
- špetka tymiánu
- sůl
Postup přípravy receptu
Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Tuk rozpustíme v kastrolu na plotně, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zpěnit, aby zůstala světlá.
Na zpěněnou cibuli přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme žlutou cibulovou jíšku. Zředíme ji vlažnou vodou nebo vývarem z masa a dobře rozmícháme. Přidáme koření a za občasného míchání asi 30 minut povaříme.
Povařený základ přecedíme, přidáme rajčatový protlak, podle chuti osolíme nebo přisladíme a krátce povaříme. Zdá-li se omáčka řídká, můžeme zahustit strouhaným perníkem. Nakonec omáčku zjemníme kouskem másla.
Poznámka od kuchařky
Já ji dneska dělala s masovými kuličkami, které jsem osmažila zvlášť na oleji a přidávala k omáčce.
Jako příloha je možno knedlík, těstoviny,...kdo co má rád.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rajčatová omáčka
