Dokonalá špenátová polévka z čerstvých listů: Je ideální pro lehkou jarní večeři
26. 5. 2026
26. 5. 2026
|
Jemná špenátová polévka z čerstvých listů je lehká, krémová a plná svěží chuti. Uvaříte ji z několika základních surovin a díky čerstvému špenátu, který šetrně připravíte, získá krásnou barvu a zachová si spoustu vitamínů. Skvěle se hodí jako rychlý oběd či lehká večeře.
Špenátu se na jaře daří a je ho dostatek, takže ho můžete využít při přípravě celé řady pokrmů. Přinášíme vám recept na jemnou špenátovou polévku, kterou skvěle doplní česnek a mléko. Vylepšit ji můžete například zastřeným vejcem, opečenou slaninou nebo křupavými krutony.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na špenátovou polévku z čerstvých listů
Podle námi vybraného receptu špenát do polévky pouze lehce zblanšírujete, takže si zachová krásnou barvu i svěží chuť. Inspirujte se videonávodem na špenátovou polévku a dalšími tipy, které najdete v tomto článku.
- Na jemnou špenátovou polévku budete potřebovat 300 g čerstvého špenátu, 50 g oleje, 1 cibuli, 4 stroužky česneku, 40 g hladké mouky, 500 ml mléka. K ochucení vám postačí sůl a mletý pepř.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a prolisujte.
- Listy špenátu vložte do malého množství osolené vroucí vody a krátce je zblanšírujte.
- Špenát vyjměte, zchlaďte a nasekejte nadrobno. Vývar ze špenátu si ponechte a nechte ho mírně vychladnout.
- Na tuku nechte zesklovatět cibuli, přisypte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku.
- Jíšku postupně zalijte vychladlým špenátovým vývarem, mlékem a podle potřeby také trochou vody.
- Směs průběžně míchejte nebo prošlehávejte metličkou, aby v polévce nevznikly hrudky. Poté ji nechte asi 20 minut pozvolna provařit.
- Nakonec přidejte prolisovaný česnek, nasekaný špenát a polévku opepřete. Podle chuti ji můžete ještě dosolit. Vše krátce povařte přibližně 5 minut a poté odstavte z plotny.
- Podávejte podle chuti s opečenými krutony, slaninou nebo vejcem připraveným na různé způsoby.
Pokud máte méně času, můžete přípravu polévky urychlit, zvlášť pokud vám nevadí krémová konzistence. Stačí připravit cibulový základ s česnekem, zalít ho vývarem, krátce v něm povařit listy špenátu, vše rozmixovat a doplnit smetanou. I na této jednodušší variantě si můžete skvěle pochutnat.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře