Slaný cuketový koláč s balkánským sýrem a šunkou: Rychlovka z listového těsta
5. 8. 2026
5. 8. 2026
|
Slaný cuketový koláč z křehkého listového těsta je skvělou volbou pro letní oběd, lehkou večeři i pohoštění pro návštěvu. Kombinace cukety, balkánského sýru, šunky a jemné vaječné náplně vytváří chutný pokrm, který se snadno připravuje a zvládne ho i začátečník.
Cuketa patří mezi nejoblíbenější letní zeleninu a díky své jemné chuti se výborně hodí nejen do sladkých moučníků, ale také do slaného pečení. V tomto koláči zůstává příjemně šťavnatá, zatímco balkánský sýr dodá náplni výraznější chuť. Listové těsto navíc přípravu výrazně usnadní a koláč bude za chvíli připravený k pečení.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Cuketový koláč se sýrem a šunkou
Příprava slaného cuketového koláče s balkánským sýrem a šunkou je velmi jednoduchá a vystačíte si jen s několika běžně dostupnými surovinami. Nejlepší je použít mladé cukety s tenkou slupkou, které není potřeba loupat.
- Na koláč budeme potřebovat 1 kulaté listové těsto, 2 menší cukety, 200 g balkánského sýru, 50 g šunky, 3 vejce, 20 ml smetany ke šlehání nebo mléka, olivový olej, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Cukety omyjeme a i se slupkou je nakrájíme na tenká kolečka. Balkánský sýr a šunku nakrájíme na menší kostičky.
- Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a kolečka cukety krátce zprudka orestujeme. Lehce je osolíme, opepříme a necháme několik minut vychladnout.
- V míse rozšleháme vejce se smetanou nebo mlékem a podle chuti směs opepříme. Kulatou koláčovou formu vyložíme pečicím papírem a vložíme do ní listové těsto. Přitlačíme ho ke dnu i ke krajům a několikrát propícháme vidličkou.
- Na těsto rovnoměrně rozložíme orestovanou cuketu a šunku. Vše zalijeme připravenou vaječnou směsí a nakonec posypeme balkánským sýrem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 40 minut, dokud není náplň pevná a povrch krásně dozlatova upečený.
- Slaný cuketový koláč můžeme podávat teplý i zastudena. Skvěle chutná se zeleninovým salátem nebo s oblíbeným dipem.
Tip: Nemusíte použít pouze kulaté listové těsto. Stejně dobře poslouží i běžné hranaté, které jednoduše přizpůsobíte tvaru koláčové formy. Pokud máte více času a chuť péct od základu, můžete si listové těsto připravit i doma.
Kromě výše popsaného receptu najdete inspiraci i v dalších receptech z našeho receptáře:
Pokud vám slaný cuketový koláč zachutnal, nenechte si ujít ani náš videorecept na další výbornou cuketovou dobrotu. Kombinace anglické slaniny a sýra si získala oblibu mnoha našich čtenářů a možná zachutná i vám.
Komentáře