Tvarování dvojctihodných koláčů krok za krokem. Takto náplně zůstanou na svém místě
22. 8. 2026
22. 8. 2026
|
Koláče dvojí cti neboli dvojctihodné patří mezi tradiční moravské pečivo, které se na venkově peklo při slavnostních příležitostech, jako byly třeba veselky. Koláče se pyšní bohatou náplní uvnitř i na povrchu. A samozřejmě hraje důležitou roli jejich správné tvarování. Ukážeme vám, jak na to.
Dvojctihodné moravské koláčky připravované z kynutého těsta jsou typické dvěma náplněmi. Uvnitř se ukrývá vláčná tvarohová nádivka a na povrchu povidlová či maková náplň. K dokonalosti koláčky přivede pořádná vrstva křupavé drobenky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak tvarovat dvojctihodné koláčky
Příprava dvojctihodných koláčů je o něco náročnější než klasické koláče s jednou náplní, ale výsledek stojí rozhodně za to. V následujících krocích vám poradíme, jak je správně vytvarovat.
- Správně nakynuté těsto propracujte rukama a rozdělte ho na stejně velké díly.
- Z každého dílu udělejte placku, doprostřed dejte tvarohovou náplň, okraje těsta důkladně spojte k sobě a zabalte jako bochánek.
- Dbejte na to, aby se nikde neobjevila díra, jinak náplň při pečení vyteče ven.
- Bochánky pokládejte spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem.
- Potom vytvořte důlek, například pomocí malé skleničky, vajíčkem anebo korkovou zátkou.
- Okraje těsta potřete rozšlehaným vajíčkem a důlek naplňte makovou náplní nebo povidly.
- Nakonec koláče vydatně zasypte drobenkou, vložte do vyhřáté trouby a upečte dozlatova.
Budeme rádi, když se zapojíte do naší malé ankety a odpovíte nám na otázku, kterou náplň máte v koláčích nejraději. Po odhlasování se zobrazí odpovědi ostatních čtenářů.
Která z uvedených náplní v koláčcích je vaše nejoblíbenější?
-
Maková náplň? %
-
Ořechová náplň? %
-
Povidlová náplň? %
-
Tvarohová náplň? %
Hlasovalo 67 návštěvníků
Bojíte se přípravy koláčů, protože vám už několikrát těsto špatně vykynulo? Podívejte se na tři důvody, proč se kynuté těsto nedaří. Jednou z nejčastějších chyb bývá rozdílná teplota surovin, proto ingredience vyndejte z lednice a ze spíže včas, aby se stihly ohřát na pokojovou teplotu.
Komentáře