Z jaké mouky upečete nejlepší lívance? Podívejte se na přehled pro dokonalý výsledek
23. 5. 2026
23. 5. 2026
|
Lívance jsou nejlepší jako sladká víkendová snídaně a skvěle se hodí i jako rychlý dezert po dobrém obědě. Každý si je může připravit podle své chuti. Podávají se na různé způsoby, namazané marmeládou či džemem, s čerstvým ovocem, tvarohem, šlehačkou, přelité čokoládovým topinkem nebo javorovým sirupem.
Těsto na lívance obsahuje nejčastěji mouku, cukr, vejce, mléko a kvásek z droždí. Rychlejší způsob je použít místo kvásku kypřicí prášek. Výběr mouky je zásadní, protože každý typ dodá lívancům trochu jinou konzistenci, strukturu a jemnost.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaká mouka je nejlepší na lívance
Na těsto lze použít několik typů mouky podle očekávaného výsledku:
- Pro nejlepší nadýchané a jemné lívance použijte hladkou pšeničnou mouku.
- Lívance můžete připravit i z polohrubé pšeničné mouky, ty pak budou trochu hutnější a méně jemné než ty z hladké mouky.
- Použít lze i kombinaci hladké a polohrubé mouky v poměru 2:1. Těsto bude hustší, bude se ním dobře pracovat, ale přitom lívance zůstanou nadýchané.
-
Pro zdravější a výživnější variantu použijte špaldovou mouku. Lívance budou mít lehce oříškovou chuť a světle hnědou barvu. Špaldovou moukou můžete nahradit klasickou mouku v plném množství, ale lívance budou trochu hutnější. Ideální je vytvořit kombinaci špaldové a pšeničné hladké mouky v poměru 1:1 nebo 2:1 ve prospěch klasické mouky.
Lívance nebo palačinky
Zkuste se zapojit do zábavného souboje a vyberte si, jestli obvykle dáváte přednost lívancům nebo palačinkám. Obě varianty moučníků z pánve jsou velmi oblíbené. Když vyznačíte svou odpověď, hned se vám ukáže, jak nejčastěji odpovídají ostatní. Pokud dáváte přednost palačinkám, postup najdete v dalším článku.
Podívejte se na videonávod, podle kterého připravíte klasické kynuté lívance. Do těsta tentokrát budete potřebovat hladkou mouku, lívance pak budou krásně nadýchané. Recept není složitý a je vhodný i pro úplné začátečníky.
Komentáře