Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kterou mouku na domácí těstoviny? Vyzkoušejte, a uvidíte, které nudle vám zachutnají

1×

Iva Trhoňová Iva Trhoňová

Kterou mouku na domácí těstoviny? Vyzkoušejte, a uvidíte, které nudle vám zachutnají
Zdroj: Pixabay

Domácí nudle či jiné těstoviny patří k velmi kladně hodnoceným pokrmům každé hospodyňky. Z jaké mouky vyrobit domácí nudlové těsto? Téměř z jakékoliv, pokaždé budou nudle trochu jiné, a vždy výborné.

Na domácí nudle (a těstoviny) můžeme použít téměř jakoukoliv mouku, podle vlastních potřeb nebo zásob. Vyzkoušejte základní těsta, a až získáte zručnost, můžete s moukami začít experimentovat. Uvidíte, které nudle vám zachutnají nejvíce.

Ze které mouky udělat nudlové těsto

Nejčastěji se nudle či těstoviny připravují z klasické pšeničné mouky. Hladké, polohrubé nebo i hrubé. Každá z nich nám dá nudle (těstoviny) maličko jiné, ale použít můžeme všechny.

  • Jemná hladká pšeničná mouka - z té těstoviny moc nenabudou. Jsou hladké, pevné (hutnější) a vhodné pro ty, co to tak mají rádi.
  • Polohrubá pšeničná mouka je (jak už napovídá název) hrubší, nudle nabudou více.
  • Hrubá pšeničná mouka - má poměrně hrubá zrna, těstoviny z takového těsta budou měkké, při vaření nabudou nejvíce.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Další možnosti výroby nudlového těsta

Vedle výborné klasiky, domácích nudlí z nejpoužívanějších pšeničných mouk, můžeme občas rodinu překvapit něčím trochu jiným, a také výborným.

  • Zkuste někdy pro změnu udělat těsto a z něj pak těstoviny z celozrnné pšeničné mouky. Jsou sytější i zdravější než známá klasika, mají více vlákniny.
  • Nebo připravte rodině zajímavě vypadající, zeleninou zabarvené těstoviny. S přídavkem rajčat, špenátu či červené řepy.
  • Ze semolinové mouky vyrobíte těstoviny podobné těm italským.
  • Ani lidé s intolerancí lepku se nemusí domácím těstovinám vždy vyhýbat. Při výrobě takového těsta je vhodná bezlepková mouka, ze které vyrobíte bezlepkové nudle.

Práci s výrobou domácích nudlí může usnadnit domácí pekárna. Pekárny mívají na toto těsto speciální program Nudlové těsto, ale použít se dají i jiné programy.

Rozválet a nakrájet nudlové těsto můžeme ručně, ale i tady se dá využít užitečný pomocník - strojek na těstoviny (nudle). Hotové nudle pak už jen uvaříme a podáváme.

 

Tento tip je užitečný  (1×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více