16 receptů na koblihy: Jak udělat nejlepší moučník masopustního období

Pokud hledáte spolehlivý a osvědčený recept na smažené koblihy, právě jste jej našli. Koblihy jsou sice pracnější, ale výsledná chuť za to stojí. Těsto podle tohoto receptu je kynuté, proto do něj budete potřebovat čerstvé droždí. K plnění využijete meruňkový nebo jiný hustý džem.

Koblihy s krémem jsou též na přípravu náročnější. Krásně dozlatova usmažené bochánky s vanilkovým krémem chutnají úžasně. Do těsta patří kromě droždí také žloutky a majonéza. Těsto bude potřebovat čas na kynutí. Mezitím si připravte jemný žloutkový krém, který budete plnit do vychladlých koblih.

Na přípravu jsou méně náročnější tyto rychlé a jednoduché koblihy. Těsto připravte z polohrubé mouky v domácí pekárně. Jakmile do její nádoby narovnáte potřebné suroviny, zapnete program Těsto a počkáte na vykynutí. Z těsta vytvořte koblihy pomocí vykrajovátka. Plnit je můžete ještě před smažením hustou zavařeninou.

Také hrníčkové koblihy budou potřebovat do těsta droždí. Jakmile vzejde připravený kvásek, smíchejte jej s ostatními surovinami a vše společně nechte na teplém místě dostatečně vykynout. Koblihy naplňte marmeládou a usmažte na větším množství rozpáleného oleje. 

Maminčiny koblihy připravíte z klasického kynutého těsta, které necháte dobře vykynout. Koblihy stačí naplnit až po usmažení, postup bude o to snazší. Usmažené koblihy nechte vždy okapat na papírovém ubrousku, aby byly méně mastné. 

Koblihám dají výbornou chuť žloutky a do těsta se přidává trochu rumu, i ten jim dává typickou chuť. Zároveň s ním těsto méně nasává tuk. Těsto by mělo být pěkně pružné, po vykynutí je rozválejte a vykrajujte z něj kolečka. Na každé kolečko dejte náplň a další stejné kolečko. Po krátkém kynutí se můžete pustit do smažení. 

Suroviny na tyto koblihy dejte do domácí pekárny a zapněte program Těsto. Po vykynutí těsto ještě jednou propracujte a rozdělte je na dílky. Do každého dílku udělejte prstem hluboký důlek a nechte je znovu kynout. Před smažením důlek ještě jednou obnovte. Usmažené koblihy plňte do důlku marmeládou a pocukrujte je.

Nadýchané a lehoučké voňavé koblihy patří neodmyslitelně k masopustnímu období a podle tohoto receptu je zvládnete perfektně. Do těsta přidejte čerstvě nastrouhanou citronovou kůru a trochu rumu. Hotové koblížky potřete rozpuštěným máslem s trochou rumu a poprašte moučkovým cukrem.

Nadýchané koblihy plněné krémem z mascarpone a pudinku jsou velkou dobrotou. Nejlepší jsou čerstvé, brzy po usmažení. Krém do nich ale dávejte až po vychladnutí – rozřízněte je v polovině a cukrářským sáčkem do nich nastříkejte krém vytvořený z mascarpone a vanilkových pudinků. Uvidíte, že koblihám nikdo neodolá.

Masopustní koblihy podle tohoto receptu jsou nadýchané jako pírko. Do těsta dejte sušené droždí a trochu bílého jogurtu, těsto pak bude méně nasávat tuk. Přesto po usmažení nechte přebytečný tuk okapat na ubrousku. Ještě teplé koblížky obalte v moučkovém cukru nebo je po vychladnutí naplňte pomocí cukrářského sáčku s plnící špičkou marmeládou a pak teprve pocukrujte.

Koblihy bez smažení potěší všechny ty, kdo se vyhýbají smažení na tuku. Těsto po vykynutí vyválejte, vykrájejte z něho kolečka a mezi každou dvojici koleček dejte trochu džemu. Koblihy dejte péct na plech a po upečení je pocukrujte moučkovým cukrem. S těstem se pěkně pracuje a koblížky jsou po upečení krásně vláčné.

Recept na "koblížky jednotlamky" potěší všechny ty, kdo hledají jednoduché recepty. Malé kousky těsta si připravte na stůl a než se začne olej rozehřívat, těsto krásně nakyne. Pak se pusťte do smažení, hotové koblížky stačí jen pocukrovat.

Koblihy podle cukráře Josefa Maršálka jsou nadýchané, voňavé a plněné džemem nebo povidly. Potřebují dostatek času na vykynutí. Při smažení se můžete těšit na typický bílý proužek, který se na koblihách vytvoří. Džem nebo povidla dávejte do koblih teprve po usmažení. Jednoduše udělejte do boku nožem dírku a za pomoci cukrářského sáčku koblihy naplňte.

Tyto snadné koblihy z kynutého těsta v sobě mají jednu netradiční surovinu a tou je jemně nastrouhaná mrkev. Právě mrkev dává každému pečivu krásnou barvu. Po vykynutí z těsta odebírejte lžicí kousky těsta, které zploštíte a naplníte povidly. Po zabalení je nechte ještě chvíli dokynout a pak koblížky smažte z obou stran na rozpálené vyšší vrstvě oleje.

Báječné kynuté těsto na tyto koblihy rozválejte a vykrájejte kolečka. Každou dvojici naplňte nejlépe meruňkovou marmeládou, okraje pevně přimáčkněte a po naplnění nechte ještě dokynout. Koblihy smažte ve vyšší vrstvě oleje. Během smažení je otočte a po usmažení je dávejte na ubrousek, aby z nich odsál přebytečný tuk. Nakonec ještě koblihy pocukrujte.

Do těsta na tyto tvarohové koblížky není potřeba kvásek, jejich nakypření zařídí kypřicí prášek do pečiva. Z těsta vykrajujte malé kousky, dávejte je na rozpálený olej a smažte je dozlatova. Obalení v moučkovém cukru určitě patří i k těmto koblížkům, které jsou tak rychlé, že je můžete připravit třeba k snídani, když nechcete čekat na zdlouhavé kynutí těsta.