Mrkvové koblihy

Name: Mrkvové koblihy
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 150 g jemně nastrouhané mrkve; 1 vejce; 50 ml oleje; 1 lžíce majonézy; 2 lžíce rumu; 1 lžíce moučkového cukru; citronová kůra; 1/2 lžičky soli; Kvásek:; 40 g droždí (1 kostka); 1 lžička cukru; 200 ml vlažného mléka; Další:; povidla; vanilkový cukr; skořice; olej na smažení

Po povidlech a vanilce vonící smažené bochánky, které v sobě skrývají ještě jednu netradiční surovinu. Tou je nastrouhaná mrkev v těstě. Těsto zaděláte stejně jako jiné, naplníte povidly a dáte smažit.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby kynutí

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 941 kJ / 2 854 kcal
Bílkoviny	79,28 g
Tuky	82,26 g
Vláknina	22,55 g
Cholesterol	291 mg
Sodík	2,03 g
Sůl	5,01 g
Sacharidy	417,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mléka, droždí a cukru připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Krok 2: Prosátou mouku smícháme s jemně nastrouhanou mrkví, moučkovým i vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a solí. Přidáme vejce, olej, majonézu, rum a nakonec i vzešlý kvásek. Vše zpracujeme do hladkého, vláčného těsta a necháme ho na teplém místě vykynout. Krok 3: Po vykynutí odebíráme lžící kousky těsta, které zploštíme, naplníme povidly a pevně zabalíme. Necháme ještě asi 15 minut odpočinout. Krok 4: Koblihy smažíme pozvolna ve vyšší vrstvě oleje z obou stran dozlatova. Usmažené necháme okapat na papírovém ubrousku. Krok 5: Ještě teplé obalíme ve směsi vanilkového cukru a skořice.

Z mléka, droždí a cukru připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Mrkev očistíme a nastrouháme najemno.

Jak udělat kvásek z droždí
Prosátou mouku smícháme s jemně nastrouhanou mrkví, moučkovým i vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a solí. Přidáme vejce, olej, majonézu, rum a nakonec i vzešlý kvásek. Vše zpracujeme do hladkého, vláčného těsta a necháme ho na teplém místě vykynout.
Po vykynutí odebíráme lžící kousky těsta, které zploštíme, naplníme povidly a pevně zabalíme. Necháme ještě asi 15 minut odpočinout.
Jak tvarovat a naplnit koblihy
Koblihy smažíme pozvolna ve vyšší vrstvě oleje z obou stran dozlatova. Usmažené necháme okapat na papírovém ubrousku.
Ještě teplé obalíme ve směsi vanilkového cukru a skořice.

TIP: Koblihy ve tvaru dýně

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 11. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mrkvové koblihy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YNNY

Koblihy Videorecept

Koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mardosa 40 min

Koblihy (šišky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 50 min

Masopustní koblihy Videorecept

Masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 185 min

Smetanové koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Maminčiny koblihy Videorecept

Maminčiny koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 60 min

Koblihy s majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 45 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 140 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená na houbové tarhoni v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 75 min

Velikonoční linecká vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 42 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Smažené moučníky

Svačina
Česká kuchyně
Kynutí
Smažení
Zelenina
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Běžný den
Snadné recepty
Masopust

Moje poznámka

Mrkvové koblihy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YNNY

Náhodný recept

Palačinkové salonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 2 hodinami

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 4 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 4 hodinami

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 6 hodinami

Ředkvičkovo-okurkový salát se sýrem

Přidáno před 6 hodinami

Gnocchi s mletým masem a špenátem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

evauff 14. 5. 2017 19:25

... receptík vypadá pěkně

my vyválíme 2 pláty z těsta, skleničkou na 1 naznačíme kolečka, do každého kolečka dáme džem, přiklopíme druhým vyváleným plátem těsta, okolo marmelády přitiskneme prsty a koblihu vykrojíme skleničkou (jde to i kulatým vykrajovátkem, ale sklenička nemá tak ostrý okraj a asi to dobře přimačkne) ... nejdříve pozvolna smažíme zakryté pokličkou a po otočení už odkryté

mika59 29. 11. 2015 12:11

Veronika.Hrozna: No je pravda, že už jsem za svůj život nasmažila hromadu koblih a proužků moc nebylo. Ale dnes vnuci ani proužek nehledají jako kdysi my a zbaští vše, hlavně že je koblih nadýchaný.

Děkuji za komentář tobě i ostatním.

Veronika.Hrozna 28. 11. 2015 22:13

Moje tchýně byla expert na koblihy a hned by řekla ,jak to že nemají světlý kroužek kolem středu? Ty její jej musely mít jinak se to nepočítalo. Já koblihy opravdu neumím a závidím každému,komu se podaří Dávám bodík.

Dajda 28. 11. 2015 06:19

Zajímavé! Kdysi jsem přidávala kolečka mrkve do pánve, kde se smažilo - mělo to pomoci, aby se nepřepaloval tuk. Třeba má ta mrkvev v koblížkách kromě chuťového obohacení podobný význam.