Jak skladovat a zpracovat meruňky? Máme pro vás osvědčené tipy

meruňky

Jak skladovat a zpracovat meruňky? Máme pro vás osvědčené tipy — Zdroj: Pixabay

Meruňkám se daří ve vinorodých oblastech. Jsou náročnější na podmínky a prostředí než broskvoně. U nás se pěstují plstnaté druhy, které jsou nejchutnější a hodí se jako stolní i konzervárenské ovoce.

Meruňkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 100 min

Řezy s lučinovým krémem a meruňkovým želé

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jarka skrobakova 60 min

Meruňkové řezy se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 60 min

Málo vitaminu C, za to hodně minerálů

Obsahují až 22 % cukru, poměrně dost provitaminu A, vitaminy B1, B2, ale jen menší množství vitaminu C. Zato mají hodně minerálů, hlavně draslíku, železa, fosforu, vápníku a hořčíku.

Meruňková marmeláda Videorecept

Meruňková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

heli3 60 min

Meruňková přesnídávka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen

Kompot z meruněk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaM

Meruňky se v lidovém léčitelství doporučují při astmatu, mají antiinfekční vliv. Obsah provitaminu A je vysoký a ovlivňuje stav pokožky. Meruňky působí příznivě také na vyprazdňování střev. Jádra meruněk jsou poživatelná u speciálně pěstovaného druhu se sladkým semenem.

Meruňková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Meruňkové květy z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666

Meruňkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Nejlepší jsou na moučníky

Meruňky zpracováváme především na moučníky nebo sladká jídla, kompoty a džemy. Zavařené meruňky jsou výborným polotovarem k dalším dobrotám. Z méně kvalitních plodů se pálí ovocné destiláty, také se suší.

Meruňky mrazíme v cukrovém sirupu tak, že je spaříme ponořením do vařící vody na 30 s, oloupeme, pak je rozpůlíme a vypeckujeme. Namočíme v cukrovém sirupu, z obalu vytlačíme vzduch a uložíme v mrazničce na maximálně 8 měsíců. Nebo je rozpůlené bez pecek můžeme rozvařit podlité malým množstvím vody a propasírovat přes síto, protlak smíchat s cukrem a zmrazit.

Meruňky

Meruňky jsou takový malý, nenápadný zázrak původem z Číny. Díky obsahu provitamínu A, vitamínů skupiny B, vitamínů C a celé řady minerálních látek dokážou posilovat naši obranyschopnost, sližují…