Meruňkové řezy se šlehačkou

Těsto 2x:

3 3 vejce

100 g 100 g krystalového cukru

1 1 vanilkový cukr

200 g 200 g hladké mouky

100 g 100 g másla

1 KL 1 KL prášku do pečiva

4 KL 4 KL citronové šťávy

1 KL 1 KL sod bicarbony

100 ml 100 ml mléka

Krém:

600 ml 600 ml meruňkové šťávy

2 2 bal Zlatého klasu

1/2 KL 1/2 KL citrónové šťávy

50 g 50 g másla

2 kg 2 kg čerstvých meruněk

3 PL 3 PL meruňkového džemu

Na vrchní díl:

300 ml 300 ml šlehačky 33%

1 PL 1 PL cukru

1 1 smetafix

Na zdobení:

2 kg 2 kg zavařených meruněk

4 PL 4 PL cukru