Řezy s lučinovým krémem a meruňkovým želé
jarka…
Doba přípravy: 1 hodina , plech 37x27 velký plech se zvýšeným Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 55 názorů
Suroviny
- Korpus:
- 4 vejce (rozdělíme na bílky a žloutky)
- 4 lžíce cukru krupice
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce kukuřičného škrobu - Gustin
- 1/2 prášku do pečiva
- špetička soli (do bílků)
- l lžíce kakaa
- Krém:
- domácí lučina ze 3 velkých jogurtů selských - viz poznámka
- 3 lžíce moučkového cukru
- 250 ml studeného mléka
- 2 balíčky puding Dr. Oetker Ole vanilkový bez vaření
- Meruňkové želé:
- 700 g meruňkový kompot
- 10 g želatina v plátcích Dr. Oetker
Postup přípravy receptu
Oddělíme si z vajec bílky a žloutky. Bílky se špetičkou soli rozšleháme a přidáme krupicový cukr. Šleháme do husta a pak postupně přidáme žloutky a ještě chvilku šleháme.
Do této pěny přidáme přesátou směs mouky a škrobu s práškem do pečiva. Zamícháme a rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.
Pečeme na 180°C asi 10 minut. Každý se musí řídit svou troubou. Necháme vychladnout.
Domácí lučinu vložíme do mísy, přilijeme mléko, cukr dle chuti a pudingy bez vaření a rozšleháme šlehačem dohladka. Pokud se Vám zdá krém moc hustý tak můžete ještě přidat mléko.
Meruňkový kompot v míse rozšleháme tyčovým mixerém i se šťávou z kompotu na kašičku. Připravíme si želatinu podle návodu. Plátky želatiny necháme nabobtnat v 5 polévkových lžících vody asi 10 minut v malém hrnci.
Potom za stálého míchání zahřejeme do úplného rozpuštění želatiny a přidáme 2-3 polévkové lžíce meruňkové kašičky rozmícháme a hned nalijeme do mísy se zbytkem meruňkové kašičky. Pořádně promícháme.
Na vychladlý korpus natřeme lučinový krém a něj natřeme meruňkové želé. Vložíme do lednice a necháme vychladit. Krájíme na řezy a podáváme. Můžete ozdobit i šlehačkou.
Poznámka
http://www.toprecepty.cz/recept30389-bezkonkurenčn... Hledala jsem, ale nenašla jsem stejné řezy. Pokud někdo najdete nechám recept vymazat
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 800 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Řezy s lučinovým krémem a meruňkovým želé
-
meda85: Jsem moc ráda, že se řezy povedly
-
Výborný recept, povedlo se na 100 procent
-
hosta:Jituško, děkuji moc za fotku a za odzkoušení. Udělala jsi mi velkou radost
-
Tak jsem konečně udělala podle tvého receptu všemi pochválený dezert - díky - fotku přidávám
-
Ty jsou parádní - fotky jak malované, a moc hezký recept
-
Adéla: Adélko, věřím, že příště se Vám povede daleko lépe.
-
Jarko: vím, že se želatina nesmí vařit, ale jak píše Majka8 - to bude asi moje 13. komnata
Dovoluji si tímto korigovat svůj předchozí komentář - želatina nakonec zatuhla, sice byla i pod buchtou, ale to nakonec bylo úplně jedno do práce jsem i tak donesla a buchta měla úspěch -
Adéla: Adélo, vůbec netuším, jak jste mohla mít těsto hořké? Vždyt je to piškotové těsto. Kakaem? To teda nevím. Želatina nesmí vařit, pak netuhne. Na balení želatiny dr. Oetker je napsaný postup a i já jsem ho zde uvedla. A po 2 ks balení želatiny mi to nejde do hlavy, že Vám to neztuhlo. Je mi líto, že se Vám to nepovedlo.
-
Adéla:Taky mívám s želatinu problém,ale u této buchty se mně zadařilo,protože díky kompotu je hmota hned hustá.Proč jsi měla těsto hořké je mně záhadou
-
Tak těsto jsem měla hořké, netuším kde byla chyba, tak jsem upekla kefírovou buchtu, lučina s pudinkem jsou výborné, ale i když jsem do meruněk použila 2 balení želatiny, pořád je to tekuté a v zoufalé snaze po celém odpoledni jsem to na řez nalila a vrazila to do lednice, výsledkem je, že se meruňková tekutina po okrajích "nacpala" pod buchtu a odspodu jí totálně rozmáčí. Chyba bude na mojí straně zajisté, ale kolegům zítra určitě do práce neponesu, spíše to půjde za stálého míchání
-
Míša: Míšo, omlouvám se prosím klikněte si na odkaz co poslala Hosta. Děkuji
-
hosta: Jituš děkuji, je to pravda, že to nejde rozkliknout. Omlouvám se všem
-
http://www.toprecepty.cz/recept/26551-domaci-lucin...
http://www.toprecepty.cz/recept/30389-bezkonkurenc...
Míša: můžeš si vybrat, jsou víceméně všechny podobné -
prosim muže mi dát nekdo recept jak na tu domácí lučinu?? klikla jsem v poznamkách na link, ale nic
tak nevim, jestli jsem uplne blba nebo co? chtela bych ho zkusit, vypada báječne. diky! -
hosta: Jituško udělala jsi mi radost, jsem ráda, že chutnalo
