Moučník na neděli: Bábovka s vaječným koňakem je vynikající. Vláčnost a chuťová výraznost k ní patří
25. 9. 2026
25. 9. 2026
|
Bábovky jsou typickým moučníkem našich babiček, ale recept, který pro vás dnes máme, zřejmě ochutnáte poprvé. Vaječný likér totiž není zrovna obvyklou součástí těst, nicméně bábovka, do které ho přidáte, vás okouzlí vláčností a výraznou chutí. Pojďte si s námi vyzkoušet další recept z cyklu Moučník na neděli.
Bábovky jsou přesně tím moučníkem, který nás vrací ve vzpomínkách do dětství. Pocukrovaná bábovka na stole u babičky a děti kolem, jak si pochutnávají – to je idylka, kterou si pamatujeme. Začínající hospodyňky se někdy obávají vyklepávání bábovky z formy. Stačí se ale řídit osvědčenými vychytávkami a mít spolehlivý recept. Jeden takový pro vás dnes máme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Bábovka s vaječným koňakem
Přípravou bábovky s vaječným koňakem z úvodního videa vás provedeme v následujících řádcích.
- Na jednu bábovku budete potřebovat 5 vajec, 200 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 250 ml oleje, 250 ml vaječného likéru, 300 g polohrubé mouky, 1 kypřicí prášek do pečiva, 1–2 lžíce kakaa.
- Dále počítejte tuk na vymazání formy a hrubou mouku na její vysypání. Hotovou bábovku posypete moučkovým cukrem.
- Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do pěny. Mohlo by vás zajímat, jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny.
- Za stálého šlehání přilijte do vaječné pěny olej a vaječný likér. Vaječný likér (koňak) můžete mít i domácí, naše babičky ho připravovaly rády na Vánoce.
- Nakonec přisypte prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva.
- Dvě třetiny těsta nalijte do formy dobře vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Do zbývajícího těsta přimíchejte prosáté kakao a nalijte ho na světlé těsto.
- Tip: Podívejte se, jak správně připravit formu na bábovku.
- Formu s těstem vložte do trouby předehřáté na 175 °C a bábovku pečte přibližně 60 minut. Při pečení se řiďte podle zkušeností s vlastní troubou a správné propečení bábovky na závěr ověřte špejlí, kterou zapíchnete doprostřed moučníku.
- Upečenou bábovku vyjměte z trouby a nechte ji ještě asi 10 minut odpočívat ve formě. Teprve poté ji vyklopte a nechte zcela vychladnout.
- Bábovku před podáváním pocukrujte moučkovým cukrem. Po rozkrojení je krásně nadýchaná a zároveň vláčná. Ideální je jako moučník ke kávě, který potěší každou návštěvu.
Podívejte se na tipy, jak si poradit s bábovkou, kterou nejde vyklopit z formy. Při správném postupu zůstane nepoškozená a krásná.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co dobrého upéct na neděli
Příjemné chvíle s rodinou i přáteli dokonale doplní chutný moučník. Většina z nás si totiž ráda pochutná na něčem sladkém. V seriálu Moučník na neděli vám postupně představujeme moučníky, které sice nejsou náročné na přípravu, ale přitom uspokojí i náročné mlsné jazýčky. Každý si najde ten svůj.
Můžete se zapojit do malého souboje a dát hlas té dobrotě, která je pro vás lákavější. Co třeba švestkový koláč s ořechy a drobenkou? Hned se vám pak ukáže, co nejčastěji vybírají ostatní čtenáři.
Komentáře