Oblíbené rajské omáčky. Jak udělat tu nejlepší rajskou jako od maminky

Chutné omáčky do české kuchyně patří a rajská je pro mnohé z nás tou nejoblíbenější - často ji milujeme už od dětství. Ať už s knedlíkem, těstovinami nebo rýží, vždy si na ní pochutnáme. Jak nejlépe dosáhnout toho, aby měla krásnou barvu a lahodnou chuť?

Oblíbené recepty na rajskou omáčku

Postupů na uvaření rajské omáčky je mnoho - co rodina, to jiná oblíbená chuť. Často nejprve na tuku necháme osmahnout cibulku a s hladkou mouku připravíme jíšku. Přidáme rajský protlak a krátce mícháme. Doplníme vodou nebo vývarem a nesmí chybět oblíbené koření. Osolíme, povaříme a nakonec ještě dochutíme.

Mohlo by vás zajímat

Rajská omáčka, klasika české kuchyně! Vymysleli ji Italové, z naší úpravy by ale zřejmě byli na větvi

Rajčata - základ rajské omáčky

Krásně červenou barvu a rajčatovou chuť dá omáčce nejen rajský protlak, ale i 100% rajčatová šťáva, rajčatové pyré nebo čerstvá, mražená či krájená rajčata z konzervy. Můžeme použít jednu variantu nebo více možností dohromady, aby výsledkem byla lákavá a výrazná barva omáčky.

Rajská omáčka s hovězím masem Videorecept

Rajská omáčka s hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pavla.v 70 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 40 min

Masové knedlíčky v rajské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Vhodné koření do rajské omáčky

Vhodně vybrané koření dá omáčce správnou vůni a chuť. Přidáváme ho buď už k cibulovému základu nebo až zároveň s tekutinou. Mezi nejpoužívanější patří bobkový list, kuličky nového koření a pepře, hřebíček, tymián, mletá paprika. Může se přidat bujón. Na závěr ještě skořice a citrónová šťáva, někdy ocet. Přislazujeme cukrem nebo medem.

Rychlá rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anete 40 min

Rychlá rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kitulinecka 30 min

Plněné papriky v rajské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lenka Škulinová 120 min

S čím podávat rajskou omáčku

Hotovou omáčku propasírujeme přes sítko do jiného hrnce. Omáčka bude krásně hladká a bez kousků koření. Podáváme ji s knedlíkem, rýží nebo těstovinami. Na talíř přidáme buď plátek hovězího, karbanátek (zeleninový, sýrový nebo masový), masové kuličky nebo dokonce plněné papriky. Rajská se špagetami představuje velmi rychlé studentské jídlo, na které stačí při podávání bohatě nasypat strouhaný sýr.