Name: Plněné papriky v rajské omáčce
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 bílé papriky; Rajská omáčka:; 1 krabička rajského protlaku; vývar; 3 lžíce másla; hrst na kostičky nakrájené slaniny; 1 větší mrkev; 1 větší cibule; 2 bobkové listy; sůl; pepř; 1 lžíce cukru; 3 stroužky česneku; lžička tymiánu; trocha citrónové šťávy; asi deci červeného vína (lze vynechat); 3 lžíce hladké mouky; Náplň:; 2 lžíce másla; 40 dkg mletého masa (měla jsem vepřovou plec); 1 vejce; sůl; pepř; 10 dkg vařené rýže

Kuchařka: Lenka Škulinová

Doba přípravy: cca 2 hodiny s přípravou 4 porce Mleté maso 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

4 bílé papriky

Rajská omáčka:
1 krabička rajského protlaku
vývar
3 lžíce másla
hrst na kostičky nakrájené slaniny
1 větší mrkev
1 větší cibule
2 bobkové listy
sůl
pepř
1 lžíce cukru
3 stroužky česneku
lžička tymiánu
trocha citrónové šťávy
asi deci červeného vína (lze vynechat)
3 lžíce hladké mouky

Náplň:
2 lžíce másla
40 dkg mletého masa (měla jsem vepřovou plec)
1 vejce
sůl
pepř
10 dkg vařené rýže

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Připravíme rajskou omáčku. Cibulku a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev očistíme a nakrájíme na menší kostky. Na másle osmahneme česnek, cibulku, mrkev a slaninu, vše zaprášíme moukou.
Přidáme sůl, pepř, tymián, rajský protlak a vývar, zamícháme a necháme asi 1/2 hodiny vařit. Nakonec přidáme víno, zakapeme dle chuti citrónovou šťávou a hotovou omáčku procedíme.
Během vaření omáčky připravíme náplň do paprik. Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme umleté maso, důkladně opečeme až maso zhnědne, přimícháme vejce, sůl a rýži a vše dobře promícháme.
Papriky omyjeme, odkrojíme stopku, vydlabeme a naplníme. Do hlubšího kastrolu nalijeme hotovou omáčku, do ní těsně vedle sebe narovnáme naplněné papriky otvorem nahoru, ten přiklopíme odříznutou stopkou a asi 30 minut dusíme. Podávala jsem s knedlíky.