Hřiby, růžovky nebo bedly? Poradíme, co dobrého z jednotlivých druhů hub uvařit
30. 8. 2025
30. 8. 2025
|
Houby patří mezi suroviny, které se v kuchyni dokáží proměnit v desítky chutných jídel. Jejich využití však záleží i na konkrétním druhu. Jinak chutná hřib, jinak růžovka nebo liška. V tomto článku poradíme, co z jednotlivých hub uvařit.
Každý druh hub má svou specifickou chuť, strukturu i kulinářské využití. Hřiby se hodí do omáček i gulášů, lišky zase nejlépe vyniknou na másle nebo v těstovinách. Tento článek slouží jako rychlý průvodce – podle typu houby najdete tipy a recepty, které daný druh využijí naplno.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co uvařit z hřibů
Hřiby patří k nejoblíbenějším houbám, jsou pevné, chuťově výrazné a využitelné téměř na cokoli. Skvěle se hodí do smetanových omáček, ke smažení či zapékání, do houbových gulášů, polévek i k zavařování. Díky své struktuře výborně drží tvar a nasáknou chutě koření i vývaru.
Co uvařit z bedel
Bedla je aromatická houba, která se nejčastěji připravuje obalovaná jako řízek. Díky svému velkému klobouku a jemné chuti si ji oblíbili i ti, kteří jinak houby nemusí. Hodí se také do houbových směsí nebo slaných koláčů. V kuchyni se využívá především klobouk, třeň je tuhý.
Co uvařit z křemenáčů a modráků
Křemenáči i modráci jsou pevné houby se zemitou chutí, která nejlépe vynikne v jednoduchých houbových pokrmech. Hodí se do směsí, omáček, polévek i na sušení. Díky své tužší konzistenci se dobře krájí a při vaření neztrácí tvar. Skvěle chutnají také podušené na másle s cibulkou.
Co uvařit z lišek
Lišky mají pevnou strukturu a nezaměnitelnou chuť s lehce pepřovým nádechem. Skvěle chutnají na másle, se smetanou, v rizotu nebo s těstovinami. Při přípravě je důležité je dobře očistit, protože se často v klobouku drží zemina. Nejlépe vyniknou v jednoduchých jídlech, kde nezanikne jejich aroma.
Co uvařit z růžovek
Masák neboli růžovka je oblíbená houba s jemnou chutí, která po tepelné úpravě získává lehce oříškový tón. Nejčastěji se smaží jako řízek, ale hodí se i do houbových směsí, karbanátků nebo na topinky. Oblíbený je také smažený klobouk ochucený kmínem a kari kořením.
Rozdělení hub podle druhů vám pomůže lépe plánovat, co z úlovku připravit, a využít tak každou houbu v její nejlepší podobě. Jednotlivé druhy si zaslouží trochu odlišné přístupy a jiné recepty, aby vynikla jejich chuť i textura.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře