Bezchybné langoše ze 3 surovin a bez kynutí: Jogurtové těsto zvládne připravit i dítě

V čem se liší 

Tradiční langoše, které si rádi dáváme na poutích, hudebních festivalech nebo u vody, jsou připravovány z kynutého těsta. To má charakteristickou vůni, která se uchová i po smažení. Naproti tomu jogurtové těsto, které je daleko snazší na přípravu, protože se nemusí nechávat odpočívat, je jemnější a vláčnější. Pro někoho je výhodou i to, že například podle receptu, který nabízíme na konci článku, langoše nesmažíte, ale pečete v troubě. 

Proč dát šanci jogurtové verzi

Přestože někdo může tvrdit, že langoš bez kynutého těsta není „to pravé“, jogurtová varianta má mnoho nesporných výhod. Především je to jednoduchost přípravy. Těsto zvládnete připravit během několika minut, aniž byste měli větší zkušenosti s vařením. Navíc pokud máte respekt z kvásku, je pro vás příprava s jogurtem nejlepším řešením.

Dalším plusem je rychlost. Pokud se rozhodnete odpoledne, že máte chuť povečeřet langoše, nemusíte řešit, že u vaření strávíte desítky minut. Oceníte to i v momentě, kdy přijde nečekaná návštěva a vy jí nemáte co nabídnout. Na chvíli se „uklidíte“ do kuchyně a než stačíte probrat, jak se všichni máte, podáváte perfektní pohoštění.

Na co si dát pozor

Ačkoliv se jedná o recept, který snad opravdu nejde pokazit, na pár věcí se raději zaměřte. Důležité je především správné množství mouky. Těsto by mělo být hladké a nelepivé, ale zároveň ne příliš tuhé. Když to s moukou přeženete, můžete se dočkat tvrdšího výsledku, než byste si přáli. 

Nevynechávejte odležení těsta v lednici. Pomůže těstu lépe držet tvar. Při pečení hlídejte čas. Nejlepší je první várku průběžně kontrolovat, protože každá trouba peče jinak. Langoše by ideálně měly jen lehce zezlátnout. Dochucujte podle svých představ, ale rozhodně nešetřete. Nikde jinde vám nedají na langoš tolik dobrot, jako zvládnete vy sami.

Jogurtové langoše

Na přípravu oblíbené pochoutky z pouti budete potřebovat: 1 kelímek bílého jogurtu (cca 150 g), 2 kelímky hladké mouky, 1 lžičku soli, 1 lžičku prášku do pečiva, olej, česnek, kečup, tatarskou omáčku a sýr.

Jak na to?

1. Smíchejte jogurt s moukou, kypřicím práškem a špetkou soli. Vypracujte hladké těsto, uložte ho do uzavíratelné nádoby a nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
2. Poté těsto rozválejte na plát, pomocí skleničky nebo vykrajovátka vytvořte kolečka a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 8 minut, dokud povrch lehce nezezlátne (délku upravte podle výkonu trouby).
4. Po upečení potřete kolečka olejem smíchaným s prolisovaným česnekem. Následně přidejte kečup nebo tatarskou omáčku podle chuti a nakonec posypte strouhaným sýrem.