Do Kyžlířova se stále jezdí za dobrotami sestry Josefa Maršálka: Lepšího šneka jsme nejedli, nadchly i obří buchty

Na dědině se peče už více než rok

Svou cukrárnu a pekárnu otevřela naše cukrářská hvězda Josef Maršálek loni o Velikonocích, a byla to velká událost. Do Kyžlířova, malé vísky v Olomouckém kraji, se tehdy sjely stovky lidí a tehdy tu vznikl téměř dopravní chaos.

Vyprodáno tehdy měli během pár hodin a na některé se ani nedostalo. Ani po více než roce ovšem zájem nijak neopadl, a i když už se netvoří každý den až tak dlouhé fronty, zákazníků je stále spousta, někteří si moučníky nebo místní vyhlášený chléb objednávají dopředu a mnozí sem jezdí i z daleka. 

Vše vede sestra Zuzka

Podnik Upečeno na dědině je společným projektem slavného cukráře a jeho sestry Zuzany Schmidtové. Sídlí navíc na místě, které je pro rodinu Maršálkových plné vzpomínek – v Kyžlířově na pozemku po prarodičích Božence a Oldřichovi, kde dnes Zuzka se svou rodinou bydlí.

Je tak až symbolické, že právě zde našel společný projekt sourozenců svůj domov. Když jsme Upečeno na dědině navštívili podruhé, naším cílem bylo ochutnat opět co nejvíc místních dobrot, ale zajímalo nás i, co se od našeho posledního setkání změnilo a jak to dnes v oblíbené pekárně funguje.

Na kávičku a zákusek

Upečeno na dědině funguje jako cukrářská a pekařská dílna s výdejním okénkem a malým posezením venku, kde si můžete vychutnat kávičku, kterou vám tu rovněž rádi připraví a k tomu i nějaký zákusek, pokud byste s jeho konzumací nevydrželi až domů.

Ostatně Upečeno na dědině je i oblíbenou zastávkou cyklistů nebo turistů, kteří se tu posilňují během výletu. Zastavit se zde na kávu ostatně určitě doporučujeme. My jsme si dali cappuccino a bylo skvělé.

Nové dekorace, klasické zákusky

Od naší poslední návštěvy se toho tolik nezměnilo, přibyly jen dekorace v podobě květin na stolech nápaditě zasazených v bábovkových formách místo květináčů a také jízdní kola ozdobená květinami. Stále se tu drží svého kréda „Máslo je naše náboženství!“, které najdete na ceduli hned vedle okénka. 

Největším lákadlem jsou tu poctivé kynuté koláče se spoustou ovoce a s luxusní máslovou drobenkou, klasické české buchty Honzovky, 36 hodin kynutý kvasový chléb a samozřejmě populární Maršálkovy koblihy s vanilkovým krémem, o nichž velmi oslavně mluvil i Marek Eben v soutěži Star Dance. Není tedy nijak překvapivé, že všechny tyto moučníky mají v nabídce stále. K nim navíc přibyla do tradičního sortimentu ještě vánočka.

Nejlepší šnek a buchty plné povidel

Z klasického sladkého pečiva jsme ochutnali buchty s povidly, které jsou opravdu obří, krásně nadýchané a náplní se v nich rozhodně nešetří. Vyzkoušeli jsme i skořicového šneka, který si vysloužil od naší redaktorky Pavlíny jednoznačné hodnocení: „Lepšího šneka jsem v životě nejedla.“

Samozřejmě jsme nemohli vynechat ani místní zákusky. Objednali jsme si čoko kostku, která je opravdu poctivá, výrazně čokoládová, a krémšnit, jenž je zase dle slov naší redaktorky „dokonale vanilkový, má krásně křupavý korpus, který vůbec není rozmočený od krému“. 

Vyzkoušet jsme samozřejmě museli také místní slané pečivo. Vyhlášené jsou hlavně jejich olivové tyčinky, které jsou ideální chuťovkou k vínu. Nadchl nás ovšem i pizza šnek s rajčatovým pyré v těstě, který byl plný uzeného nebo uzené šunky a sýra a už na potěžkání bylo jasné, že se v něm náplní nijak nešetřilo.

Příznivé ceny překvapí

Pokud byste v takovém podniku čekali ceny srovnatelné s pražskými kavárnami a cukrárnami, budete příjemně překvapeni. Přestože jde o podnik spojený se jménem jednoho z nejznámějších českých cukrářů, vysokými cenami vás tu nezaskočí. Naopak vzhledem ke kvalitě i velikosti zdejších dobrot jsou ceny velmi příznivé. 

Za buchtu zaplatíte 40 Kč, za skořicového šneka 45 Kč, za koblihu 35 a za koláč 40 Kč. Zákusky, které jsme si dali, stály každý 55 Kč. Podobně se pohybují i ceny slaného pečiva – tyčinka vyšla na 45 Kč, stejně tak pizza šnek. Není proto divu, že zájem zákazníků ani po více než roce od otevření nepolevuje. V Kyžlířově zkrátka získáte luxus za nepředražené ceny.

Na fotografie z naší návštěvy v Kyžlířově se můžete podívat v naší fotogalerii: 

Fotogalerie - reportáž Upečeno na dědině

Dalších 16 fotek

Ukázat 19 fotografií