Živáňská pečeně

Komentáře k receptu Živáňská pečeně

• Dašek Jaromír(neregistrovaný)

  29. 11. 2017 22:05:45

  Vzpomínka na maminčinu živaňskou. Silnější alobal, z lehka pokapat olejem, položit sirové brambory na plátky a prokládat - klobásou,uzeným, pleckem, paprikou, cibulí/hodně/, může být i na kolečka rajče. Po půl hodině pečení otočit a další půl hodinu péct. Ty chutě ingrediencí se úžasně propojí a je to boží. Samozřejmostí je solit a kořenit dle toho co každý rád. Zkuste a dejte vědět. Dobrou chuť

  Odpovědět

• Robert(neregistrovaný)

  8. 12. 2016 11:23:14

  V ingriedienciach chýbajú zemiaky

  Odpovědět

• jitka(neregistrovaná)

  3. 11. 2016 17:47:21

  Žíváňskou nikdy nepřipravuje na pánvičce, vždy v alobalu. Připravujeme z trojího druhu masa, dle chuti. Den před přípravou necháme naložit v oleji, pepři a pálivé paprice. Druhý den maso napícháváme na špejli, střídavě druhy masa, cibuli, slaninu, brambor, osolíme a vložíme na otáčivý gril, kde opékáme dle velikosti masa, pečeme 1-1 1/2 hod. Nejlépe je to připravené na otevřeném ohni, nejdřív zabalené v alobalu a pak bez alobalu. Šťávu z alobalu ponecháme na polévání. Velice chutné ke společnému posezení, příloha i chleba a okurek.

  Odpovědět

• Přemek(neregistrovaný)

  2. 11. 2016 11:20:45

  Původní a pravá živánská byla něco dost jiného. Na rožeň se napíchalo střídavě hovězí, skopové a vepřové maso, (případně se mohla přidat i ta klobása). Vše se dokonale okořenilo a potom zabalilo do pergamenového papíru. Potom se to až několik hodin opatrně peklo na ohni. A k tomu žitný chléb. Pochoutka.)

  Odpovědět

• Jaromír(neregistrovaný)

  31. 10. 2016 23:17:34

  Se vzpomínkou na moji maminku a její "živáňskou". Co si pamatuji, dělala ji jenom o našich dětských prázdninách a tím pádem její dovolené.Silnější alobal se vymaže z lehka olejem, naklade se plátky brambor,klobásy,kostiček/kuřecí,plecko/ masa a různé zeleniny v podobě papriky, rajčat a prokládám na měsíčky nakrájenou cibulí a na plátky česnekem. Mám rád ostré, přidávám chili papričky, posypat grilovacím kořením a zabalit do psaníčka, aby pokud možno šťávička nevytekla. Peču na kameni, maminka používala troubu, po hodině otočím aby se vše promíchalo. Pro mne, úžesná mňamka. Přeji dobrou chuť

  Odpovědět

• spinner

  30. 10. 2016 11:22:57

  

  Odpovědět

• Ivana79

  22. 4. 2012 12:44:54

  Ja poznám živánsku tiež trochu inak,podľa rodinného receptu.Rozdiel je v tom,že sa nepečie so zemiakmi a mäso sa marinuje v horčici,oleji a korení.Inak je to bašta

  Odpovědět

• JanaDorazinova

  19. 4. 2012 10:55:18

  Znám živáňskou úplně jinak. Vlastně jako špíz. Tohle je taky moc zajímavé. Dnes jsem se dozvěděla z časopisu, že živáňská je slovenské jídlo

  Odpovědět

• Sodovka

  25. 4. 2011 21:46:35

  Taky dělám. Klobásky ale krájím na menší kousky a kraje nakrojím = jako když opékáme buřty. Nakrojená část klobásek se během pečení krásně rozevře a na talíři to vypadá velice pěkně. Pak k bramborám kromě cibule, klobásky a malých kousků masa, přidávám ještě na širší proužky nakrájené papriky. Všechno ale smíchám dohromady a nasypu na plech s vyšším okrajem. Pokropím olejem, osolím, opepřím, posypu grilovacím kořením a peču do zlatavé barvy. Během pečení několikrát směs na pekáčku promíchám. Brambor dávám tolik, kolik masa. V opačném případě to není živáňka, ale zapečené brambory.

  Odpovědět

• Colombo65

  25. 4. 2011 20:43:48

  Živáň je super, praktikujeme v alobalu na grilu

  Odpovědět

• magdalenka (moderátorka)

  6. 4. 2011 15:10:48

  Ty sa niekam ponáhľaš...

  Odpovědět

• Andrea(neregistrovaná)

  6. 4. 2011 13:02:57

  Proboha už přestaňte, sypete to sem jak o život a přitom to tu vesměs všechno je i s fotkama.

  Odpovědět