Míša Landová z Peče celá země radí, jak na skvělé cukroví: Plánujte, dejte si čas a nesnažte se péct vše najednou

Co péct nyní a co počká

Porotkyně pořadu Peče celá země Michaela Landová má s pečením letité zkušenosti, proto dobře ví, jak se nachystat na vánoční svátky. „Za předpokladu, že chceme cukroví na svátky, je teď ideální čas na vše suché, tedy vanilkové rohlíčky, linecké, ale můžeme si upéct i všechny korpusky, které budeme později plnit,“ říká pro Toprecepty.cz.

Na některé druhy však máme stále čas. „Pár dnů před svátky se obvykle cukroví plní krémy, dokončuje polevami a připravuje se i nepečené cukroví jako třeba vosí hnízda,“ říká Landová s tím, že poslední roky spousta rodin konzumuje cukroví již během adventu, takže připravují i toto cukroví dříve.

Chyby při pečení

Největší chybou, kterou dělají Češi při pečení cukroví je podle Landové přístup k surovinám. „Někteří lidé na nich šetří a tím i na sobě, dost často je to kvantita na úkor kvality. Jinak jsem ale moc ráda, že jako národ tak hodně pečeme a cukroví patří určitě mezi to vyhledávané,“ říká porotkyně pořadu Peče celá země, který v lednu odstartuje svou třetí řadu.

Rady pro snazší pečení

Michaela Landová má pro čtenáře webu Toprecepty.cz i několik dobrých rad. „Pečení si dobře naplánovat, sepsat si seznam cukroví, které chci péct a s tím i potřebné suroviny. Nakoupit vše najednou, případně využít i akční nabídky,“ doporučuje. „Nesnažit se upéct vše najednou, ale práci si rozložit do více dní. Domluvit se s přáteli a upéct si něco společně nebo si druhy mezi sebou vyměnit,“ dodává.

Zároveň zdůrazňuje důležitost dodržování postupů. „U většiny pečení je potřeba držet se receptu a suroviny přesně odvažovat,“ upozorňuje. „Samozřejmě některé recepty jako třeba kynuté těsto nebo bábovka se dají zvládnout i takzvaně od oka, ale moderní cukrařina se bez přesnosti neobejde,“ připomíná Landová.

Jak se peče u mistryně

Sama si dá nejraději od každého cukroví kousek. „I když v posledních letech jsem si oblíbila pařížské rohlíčky se slaným karamelem,“ přiznává. Při pečení ovšem „jede“ ve velkém. „V loňském roce to bylo téměř dvacet druhů, ale peču vše obvykle jen z malé dávky. Mám ráda pestrost na talíři a rozmanitost chutí,“ vysvětluje oblíbená cukrářka.

Náš tip: Vyzkoušejte si podle našeho receptu upéct šlehačkové cukroví: