Hanácké prstky

Name: Hanácké prstky
Cuisine: Česká
Ingredients: 180 g vody; 2 lžíce oleje; vejce (1/2 do těsta, zbytek na potření před pečením); 200 g hladké mouky; 200 g hrubé mouky; špetka soli; 60 g cukru; 12 g droždí; na promazání pak 70 g másla; na posypání před pečením posypku

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

cathleen

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 816 kJ / 1 868 kcal
Bílkoviny	44,80 g
Tuky	28,12 g
Vláknina	12,96 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	352,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vodě rozmícháme cukr, droždí a pár lžic hladké mouky z odváženého množství a necháme asi 20 minut pracovat. Krok 2: Přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout v lednici – přibližně 45 minut. Krok 3: Těsto pak propracujeme, na stole rozválíme do obdélníku, potřeme změklým máslem a podélně poskládáme na čtvrtiny. (Pracujeme rychle, aby se těsto příliš neohřálo.) Krok 4: Vzniklou nohavici pak poskládáme rovněž na čtvrtiny – do malého, úhledného balíčku. Krok 5: Necháme v lednici asi 30-45 minut kynout. Krok 6: Vykynuté těsto z lednice vytáhneme, na pomoučněném stole rozválíme a rozkrájíme na 9 malých obdélníků. Krok 7: Každý z nich ještě při kraji několikrát nařízneme. Krok 8: Uložíme na plech s pečícím papírem, fólií, necháme nakynout, pak potřeme zbytkem vejce, posypeme vanilkovým cukrem Krok 9: Upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova (200°C asi 15 minut).

Ve vodě rozmícháme cukr, droždí a pár lžic hladké mouky z odváženého množství a necháme asi 20 minut pracovat.
Přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout v lednici – přibližně 45 minut.
Těsto pak propracujeme, na stole rozválíme do obdélníku, potřeme změklým máslem a podélně poskládáme na čtvrtiny. (Pracujeme rychle, aby se těsto příliš neohřálo.)
Vzniklou nohavici pak poskládáme rovněž na čtvrtiny – do malého, úhledného balíčku.
Necháme v lednici asi 30-45 minut kynout.
Vykynuté těsto z lednice vytáhneme, na pomoučněném stole rozválíme a rozkrájíme na 9 malých obdélníků.
Každý z nich ještě při kraji několikrát nařízneme.
Uložíme na plech s pečícím papírem, fólií, necháme nakynout, pak potřeme zbytkem vejce, posypeme vanilkovým cukrem
Upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova (200°C asi 15 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 7. 2015

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/hanacke-prstky/

Hanácké prstky se pečou s posýpkou. U nás byl druhý pokus bez ní, jen potřené vejcem a sypané vanilkovým cukrem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (46× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hanácké prstky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6jyO

Hanácké koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Alisi 120 min

Lechotické koláčky na Hanácké právo

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 135 min

Hanácké prsty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

simko.jit

Hanácké hertepláky Videorecept

Hanácké hertepláky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 85 min

Hanácké halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 40 min

Hanácký salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 15 min

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 65 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Svačina
Snídaně
Sladké chutě
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Hanácké prstky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6jyO

Náhodný recept

Krůtí pivní guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šťavnatí švábi Videorecept

Šťavnatí švábi

Přidáno před 13 hodinami

Těstoviny zapečené s brokolicí a šunkou

Přidáno před 15 hodinami

Kapustová polévka s houbami

Přidáno před 18 hodinami

Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu

Přidáno před 21 hodinami

Boloňská čočková omáčka

Přidáno před 21 hodinami

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen přidala novou fotografii! 1. 2. 2022 10:13

Jitkas 11. 7. 2015 08:21

Jako malovane!!

cathleen 11. 7. 2015 04:02

maiva: díky

maiva 10. 7. 2015 18:21

To je teda mls

podobné jsem ochutnala z malé pekárny. Tvoje nádherně cukrované určitě budou lepší

magdalenka 9. 7. 2015 08:31

Ano, podobne som už robila nejaké croissanty...

cathleen 9. 7. 2015 08:12

magdalenka: u tohoto receptu jde víc o to, aby bylo těsto při potíráním máslem dost pevné a také aby při závěrečném vyvalování a krájení (tvarování) + pečení máslo nevytékalo ven.
První pokus byl bez lednice a máslo hodně vyteklo.