Vertuta

Name: Vertuta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 1 vejce; 100 ml oleje; 2 lžíce teplé vody; sůl; vejce na potření; Brynzová náplň:; 250 g brynzy; 2 lžíce másla; Masová náplň:; 250 g uvařeného mletého masa; 3 cibule; 2 lžíce másla; pepř; sůl; kopr; Cibulová náplň:; 5 cibulí; 3 lžíce másla; sůl; pepř

Vertuta je tradiční pečený piroh původem z Moldávie. Může být s náplní z brynzy, cibule nebo z mletého masa. Dá se však udělat i ve sladké verzi, třeba se strouhanými jablky. Vyzkoušejte a ochutnejte moldavskou kuchyni.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

tejaja

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 290 kJ / 4 132 kcal
Bílkoviny	138,68 g
Tuky	270,14 g
Vláknina	42,60 g
Cholesterol	685 mg
Sodík	2,50 g
Sůl	6,29 g
Sacharidy	274,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vypracujeme těsto a vyválíme z něj obdélník, který pokapeme olejem. Na něj pak poklademe vybranou náplň a pevně jej zarolujeme do spirály (jako když ždímáme prádlo).
Následně potřeme vejcem a upečeme dozlatova. Krok 2: Na brynzovou náplň smícháme brynzu s máslem.
Na masovou náplň uvaříme mleté maso, které smícháme s nadrobno nakrájenou a na másle orestovanou cibulí, dochutím a natřeme na těsto.
Na cibulovou náplň nakrájíme cibuli nadrobno, orestujeme na másle a dochutím.

Vypracujeme těsto a vyválíme z něj obdélník, který pokapeme olejem. Na něj pak poklademe vybranou náplň a pevně jej zarolujeme do spirály (jako když ždímáme prádlo).
Následně potřeme vejcem a upečeme dozlatova.
Na brynzovou náplň smícháme brynzu s máslem.
Na masovou náplň uvaříme mleté maso, které smícháme s nadrobno nakrájenou a na másle orestovanou cibulí, dochutím a natřeme na těsto.
Na cibulovou náplň nakrájíme cibuli nadrobno, orestujeme na másle a dochutím.

Jak nakrájet cibuli

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2008

Poznámka autorky tejaja

Pozn. : Vertuta je moldavský vyťahovaný piroh s bryndzovou, mäsovou alebo cibuľovou plnkou. Moldavci ale robia aj vertuty plnené strúhanými jablkami zahustenými strúhankou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vertuta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2QX

Holandské řízky Videorecept

Holandské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eviik a Miira 50 min

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vyborna 60 min

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 70 min

Holandský mletý řízek se sýrem Videorecept

Holandský mletý řízek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 55 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 40 min

Zobrazit více

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 60 min

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 45 min

Dortová lízátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 75 min

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 45 min

Buchty na páře Videorecept

Buchty na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Zobrazit více

Mleté maso
Předkrmy
Slané pečivo

Svačina
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Slovenská kuchyně
Pečení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Vertuta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2QX

Náhodný recept

Hruškový salát s ořechy v karamelu a gorgonzolou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Restované kuřecí prso s dýňovým pyré

Přidáno před 10 hodinami

Křehký koláč sypaný borůvkami a drobenkou

Přidáno před 13 hodinami

Panenka zapečená se slaninou a pepřovou omáčkou

Přidáno před 13 hodinami

Vaječná omeleta s čočkou na balkánský způsob

Přidáno před 13 hodinami

Pečená kuřecí stehna s rebarborou

Přidáno před 13 hodinami

Nepečená velikonoční lízátka

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Betyna 31. 7. 2010 13:13

+1 vypadá báječně, to musím vyzkoušet

drahulin 31. 7. 2010 08:58

Terezko

tejaja 31. 7. 2010 03:54

Dievčatá, olej ide do cesta, cesto je podobné ako rezancové, až na ten olej, je dosť mastné. Pre uľahčenie práce sa dá cesto vyvaľkať a až potom vyťahovať. Alebo kľudne len vyvaľkať, hoci správne sa má vyťahovať. Magdalenka, ako hrubo, malo by to byť hrubé asi 3 mm, ale to záleží a od toho, ako máte radi. Kto má rád viac cesta, nechá ho hrubšie.

magdalenka 30. 7. 2010 20:02

Zaujímavý receptík - aj ja mám dotaz, 100 ml oleja dám celé do cesta alebo z toho sa aj potiera, na ako tenko to vytiahnuť? Vďaka!

jahoda 30. 7. 2010 19:26

Tejajo, to je tedy paráda. Jen nevím to těsto, připadá mi to jak nudlové, nebo se mýlím? Ráda bych to zkusila, tak pro představu...bych chtěla vědět, jakou má to těsto konzistenci.. Díky za info