Cuketové nudle s kešu omáčkou

Name: Cuketové nudle s kešu omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 cuketa; 1 menší cibule; 1 lžíce lahůdkového droždí; 1 stroužek česneku; 1/2 hrnku kešu ořechů; 100 ml sójové smetany; 1 lžíce olivového oleje; strouhaný parmezán (nemusí být); sůl

Lehké cuketové nudle s krémovou kešu omáčkou potěší všechny, kdo hledají zdravou, bezlepkovou a veganskou alternativu klasických těstovin. Lahůdkové droždí dodá jídlu plnou chuť. Pokrm, který se hodí nejen pro letní dny.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Susa

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min + 60 minut namáčení kešu ořechů

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava, + 60 minut namáčení kešu ořechů)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 porce

1porce

1 1 cuketa

1 1 menší cibule

1 lžíce 1 lžíce lahůdkového droždí

1 stroužek 1 stroužek česneku

1/2 hrnku 1/2 hrnku kešu ořechů

100 ml 100 ml sójové smetany

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

strouhaný parmezán (nemusí být)

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 830 kJ / 1 155 kcal
Bílkoviny	32,20 g
Tuky	86,00 g
Vláknina	13,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	842 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	58,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kešu ořechy namočíme na hodinu do vody a necháme stát. Krok 2: Mezitím připravíme cuketové nudle. Cuketu oloupeme a škrabkou na brambory naloupeme tenké plátky. Krok 3: Na lžíci olivového oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvilce přidáme cuketové nudle a s cibulkou je necháme pár minut restovat. Jakmile jsou cuketové nudle měkké (ne rozvařené), vyndáme je z pánve a odložíme stranou. Krok 4: Do stejné pánve vhodíme nadrobno nakrájený česnek a necháme zarestovat. K česneku po chvilce přidáme lžíci lahůdkového droždí, sójovou smetanu a dochutíme solí. Krok 5: Takto hotovou omáčku přelijeme do mixéru, přidáme kešu ořechy společně s trochou vody ve které se namáčely a rozmixujeme dohladka. Krok 6: Podáváme s cuketovými nudlemi a strouhaným parmezánem.

Kešu ořechy namočíme na hodinu do vody a necháme stát.
Mezitím připravíme cuketové nudle. Cuketu oloupeme a škrabkou na brambory naloupeme tenké plátky.
Jak nakrájet cuketu na tenké plátky
Na lžíci olivového oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvilce přidáme cuketové nudle a s cibulkou je necháme pár minut restovat. Jakmile jsou cuketové nudle měkké (ne rozvařené), vyndáme je z pánve a odložíme stranou.
Do stejné pánve vhodíme nadrobno nakrájený česnek a necháme zarestovat. K česneku po chvilce přidáme lžíci lahůdkového droždí, sójovou smetanu a dochutíme solí.
Takto hotovou omáčku přelijeme do mixéru, přidáme kešu ořechy společně s trochou vody ve které se namáčely a rozmixujeme dohladka.
Podáváme s cuketovými nudlemi a strouhaným parmezánem.

TIP: Zeleninové špagety a nudle

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 10. 2015

Poznámka autorky Susa

http://cookingwithsusa.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketové nudle s kešu omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RD1q

Špagety se špenátovým pestem, cizrnou a kešu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Brokolice s kešu oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lucasinka 20 min

Cuketová omáčka s širokými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Alexiss 45 min

Kuře s kešu oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

chute-sveta.cz 25 min

Avokádový puding s kešu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mama v kuchyni 5 min

Bezlepková cuketová kešu buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

srettka 55 min

Zobrazit více

Slané muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Susa 45 min

Ledové kokosky s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Susa 120 min

Salát z červené řepy s kozím sýrem a ořechy Videorecept

Salát z červené řepy s kozím sýrem a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Susa 50 min

Kořeněná černá čočka s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Susa 35 min

Rajčatová salsa s koriandrem Videorecept

Rajčatová salsa s koriandrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Susa 25 min

Avokádové quacamole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Susa 20 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Cuketa
Recepty do 100 korun
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Večeře
Běžný den
Letní recepty
Oběd
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Ořechy
Evropská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Cuketové nudle s kešu omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RD1q

Náhodný recept

Lilek s vepřovým masem na asijský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Muffiny z rýžové mouky

Přidáno před 13 hodinami

Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou

Přidáno před 17 hodinami

Grilovaný lilek se zeleninou

Přidáno před 18 hodinami

Cuketová smetanová polévka s chlebovými krutonky

Přidáno před 21 hodinami

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN Videorecept

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN

Přidáno 28. 8. 2025 05:05:02

Úžasná medová žebírka

Přidáno 27. 8. 2025 21:20:23

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

martinahayek 22. 3. 2016 18:10

Tak tedy velké překvapení, jaká je to dobrota......

..... lahůdkové droždí jsem nahradila kostkou ( přiznám se, že ani nevím, jaký v tom je rozdíl) a místo kešu, jsem použila loupaná slunečnicová semínka.... a fakt jsme si pošmákli ... bodík přidělen ...