Dobrá frankfurtská polévka

Name: Dobrá frankfurtská polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 20 g sádla; 1 střední cibule; 150-170 g vídeňských párků (4 nožičky); 1 lžíce hladké mouky; 2 větší stroužky česneku; 1 l hovězího vývaru; 300-350 g brambor (3 střední kusy); 2 lžíce mleté sladké papriky; sůl; mletý černý pepř; 1 lžíce sušené majoránky; Dále:; nasekaná čerstvá bazalka; nasekaná čerstvá pažitka

Na základu z cibule a papriky připravíme poctivou frankfurtskou polévku, do které přidáme opečená kolečka párku a brambory na kostičky. Necháme ji provařit do zhoustnutí a na závěr dochutíme majoránkou a bylinkami podle chuti. Sytá klasika, která zahřeje a příjemně zasytí.

Hodnocení receptu je 4,7 (30×)

Jurgen.k

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 139 kJ / 1 228 kcal
Bílkoviny	46,80 g
Tuky	61,91 g
Vláknina	34,40 g
Cholesterol	98 mg
Sodík	1,39 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	112,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Párky nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo a na mírném plameni orestujeme cibuli dozlatova. Přidáme párky a krátce je opečeme. Krok 3: Přisypeme mouku a asi 1 minutu ji za stálého míchání opražíme. Krok 4: Přidáme mletou papriku, promícháme a ihned zalijeme částí studeného vývaru, aby paprika nezhořkla. Dobře rozmícháme. Krok 5: Česnek oloupeme, prolisujeme do polévky a promícháme. Krok 6: Přilijeme zbytek vývaru a metličkou důkladně rozmícháme, aby v polévce nevznikly hrudky. Osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Krok 7: Přidáme brambory, zakryjeme poklicí a vaříme přibližně 15–20 minut doměkka. Krok 8: Na závěr přidáme majoránku, bazalku a pažitku a krátce prohřejeme.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Párky nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Jak nakrájet cibuli
V hrnci rozehřejeme sádlo a na mírném plameni orestujeme cibuli dozlatova. Přidáme párky a krátce je opečeme.
Přisypeme mouku a asi 1 minutu ji za stálého míchání opražíme.
Jak opražit mouku
Přidáme mletou papriku, promícháme a ihned zalijeme částí studeného vývaru, aby paprika nezhořkla. Dobře rozmícháme.
Česnek oloupeme, prolisujeme do polévky a promícháme.
Jak rychle prolisovat česnek
Přilijeme zbytek vývaru a metličkou důkladně rozmícháme, aby v polévce nevznikly hrudky. Osolíme, opepříme a přivedeme k varu.
Přidáme brambory, zakryjeme poklicí a vaříme přibližně 15–20 minut doměkka.
Na závěr přidáme majoránku, bazalku a pažitku a krátce prohřejeme.

TIP: Abeceda polévek

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 2. 2019

Poznámka autora Jurgen.k

Všechny recepty jsou i na facebookové skupině Vaříme s Jirkou (Cooking with Jirka):

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (248× přidáno)

Označit jako uvařené (36× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dobrá frankfurtská polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qBZ2

Frankfurtská polévka bez mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

anubis 40 min

Frankfurtská polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Alechandro 60 min

Frankfurtská polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

teta.verca 45 min

Frankfurtská polévka se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Polévka frankfurtská s párkem a bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

annveros 50 min

Rychlá frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

veronicaskitchencz 50 min

Zobrazit více

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 55 min

Buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 80 min

Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 70 min

Buřty na černém pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jurgen.k 60 min

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 90 min

Vepřová panenka se sýrem a šťouchanými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 60 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou

Oběd
Večeře
Česká kuchyně
Zelenina
Snadné recepty
Běžný den
Restování
Vaření
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Zimní recepty
Podzimní recepty
Recepty do 100 korun
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Dobrá frankfurtská polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qBZ2

Náhodný recept

Žampionové rizoto s mrkvičkami na karamelu s chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sabipupp 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mandlové kuličky s kakaem

Přidáno před 1 hodinou

Rajčata plněná mozzarellou

Přidáno před 3 hodinami

Těstovinový salát s křupavým kuřetem

Přidáno před 4 hodinami

Grilované masové závitky v cuketovém kabátku

Přidáno před 5 hodinami

"Marry me" orzo z jedné pánve

Přidáno před 6 hodinami

Ricottový chlebíček s broskvemi a ostružinami

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kocourer 20. 4. 2026 18:43

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Moc dobrá

BinaSa přidala novou fotografii! 11. 2. 2026 10:52

Renata84 25. 1. 2026 11:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná, jsme polévkový a doma se po ní zaprášilo.

Marie Svarcova 10. 12. 2025 07:34

Také u nás je tato polévka oblíbená a frankfurtská polévka (neboli Frankfurter Suppe) je pojmenována podle frankfurtských párků (Frankfurter Würstchen), které jsou její klíčovou ingrediencí

Modraska 10. 12. 2025 05:20

U nás dost častá polevka,akorát do Frankfurtské dávám Franfurktske párky. Jednou jsem dělala taky s vídeňskych a nějak to nebylo ono

Klanic 28. 11. 2025 22:47

Neděláme ji doma jinak. Včera byla zase vyžádána a zmizel celý hrnec.

Merylas moderátorka 13. 10. 2023 05:54

Kookina: Je to podobné a někdo to nerozlišuje. Ale gulášovka se dělá z hovězího masa a chutě polévek jsou rozdílné.

Kookina 1. 10. 2025 17:39

Merylas: ale i z párků přece

Simona Skolakova 12. 10. 2023 20:47

Kookina: tak pro mě né,ale akorát ty vídeňské párky mi trošku překvapily já bych dala ty debrecínské

Kookina 12. 10. 2023 20:20

Krásný, ale pro mě to je prostě taková gulášovka

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 12. 2. 2023 14:56

cita-m 28. 5. 2021 07:45

Super recept, polévka byla výborná - moc chutnala dětem, jen se po ní zaprášilo. Budu vařit jen tuto.

jitutka 28. 2. 2021 19:52

Super receptík.

Mayhem 8. 12. 2019 21:01

Zkoušel jsem několik frankfurtských a tahle je jasně nejlepší a nejjednodušší. Chutná, levná, rychlá a člověk nemusí nakupovat - kromě párků mám vždy všechno doma a většinu surovin ze zahrádky. Za mě paráda a rozhodně dávám bod.

Edit:
Bazalka: bazalku nemám rád vůbec (třeba když to někde dávají na pizzu, vyžádám si to bez ní

), takže vařím bez a je to i tak výborné. Věřím tomu, že kdo má bazalku rád, tady si pošmákne.
Vzhledem k tomu, že máme doma rádi pálivé, přidám tam vždycky i nějakou papričku. Nemá to chybu a k polévce to luxusně sedne.

gillan63 28. 2. 2019 07:31

To je zajímavé, že se tu pořád píše o respektu na svůj názor. Já když jsem se kdysi zmínil o receptu ,že nemohu nikde sehnat ingredienci k danému receptu, tak se tu na mě sesypali jako saně. Div, že mě neukamenovaly jaký, že jsem to nýmand. To bylo respektu panečku...Je vidět ,že tu mají zastání jen vámi vybraní jedinci. V tomto případě se casino omlouvám ....myslel jsem ,že ta otázka byla ironie....ale za ostatním si stojím.

gillan63 28. 2. 2019 00:30

Respektu ? Právě, že já k lidem co sem dávají recepty respekt mám a velký . Přečtěte si pár casinových příspěvků co se vaření týče a z 99 % se mu něco nelíbí jen já já já vařím nejlépe.. Tu má problém s masem ,tu s kořením ,tu s bujonem atd. Proto jsem se ozval nic víc.