Bramboráčky podle Aly

Name: Bramboráčky podle Aly
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 2 cibule; 0,5 hlávky červeného zelí (může být i bílé); česnek (2-4 stroužky); majoránka; 200 g hladké mouky na zahuštění omáčky + do bramboráků; olej (na zpěnění cibulky a smažení bramboráků); pepř; sůl; 4 vejce dle počtu strávníků (+ do bramboráků); 1 l vývaru nebo masox

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ala_Mal

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 543 kJ / 2 759 kcal
Bílkoviny	107,35 g
Tuky	45,91 g
Vláknina	69,40 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	967 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	446,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Necháme odstát vodu, kterou naběračkou odstraníme. Poté nasypeme na jemno nakrájenou cibuli, majoránku (tou nešetříme), sůl, pepř, přidáme vejce, česnek - prolisovaný, zasypeme cca 2 lžícemi hladké mouky a zamícháme. Můžeme smažit. Krok 2: V menším hrnci na oleji osmažíme do zlatova druhou cibuli, zalijeme vývarem (případně vodou a hodíme kostku masoxu), přivedeme k varu. Chvíli povaříme a zahustíme. Používám buď granulovanou jíšku, nebo mouku, dá se udělat i to, že nejprve připravíme cibulku, tu zaprášíme polohrubou moukou, zalijeme vývarem a přivedeme k varu, necháme povařit a omáčka je hotová. Krok 3: Čerstvé zelí nakrouháme, my děláme na hrubo do mísy. Stačí půlka z celé hlávky. Je jedno, zda je zelí bílé, či červené.
Když je dílo hotové, děláme volská oka. Výborná kombinace je k bramboráčkům i přírodní vepřové plátky. Volba je na vás.

Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Necháme odstát vodu, kterou naběračkou odstraníme. Poté nasypeme na jemno nakrájenou cibuli, majoránku (tou nešetříme), sůl, pepř, přidáme vejce, česnek - prolisovaný, zasypeme cca 2 lžícemi hladké mouky a zamícháme. Můžeme smažit.
V menším hrnci na oleji osmažíme do zlatova druhou cibuli, zalijeme vývarem (případně vodou a hodíme kostku masoxu), přivedeme k varu. Chvíli povaříme a zahustíme. Používám buď granulovanou jíšku, nebo mouku, dá se udělat i to, že nejprve připravíme cibulku, tu zaprášíme polohrubou moukou, zalijeme vývarem a přivedeme k varu, necháme povařit a omáčka je hotová.
Čerstvé zelí nakrouháme, my děláme na hrubo do mísy. Stačí půlka z celé hlávky. Je jedno, zda je zelí bílé, či červené.
Když je dílo hotové, děláme volská oka. Výborná kombinace je k bramboráčkům i přírodní vepřové plátky. Volba je na vás.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 4. 2016

Poznámka autorky Ala_Mal

Servírujeme:

Dáme na talíř bramboráčky, hrst nakrouhaného zelí, zalijeme trochou omáčky (stačí půl středně velké naběračky) a nakonec dáme vejce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramboráčky podle Aly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lgmJ

Křehké bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

laiky 30 min

Bramboráčky s Nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Bramboráčky s tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom

Aly Mila kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ala_Mal 20 min

Rybí pomazánka podle Aly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ala_Mal

Borůvkový koláč od Aly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ala_Mal

Zobrazit více

Buchtičky s vanilkovým pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ala_Mal 70 min

Aly Mila kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ala_Mal 20 min

Tříbarevná buchta (Ala)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Ala_Mal 45 min

Kynuté domácí koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Ala_Mal 80 min

Moravské koláče - Ala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ala_Mal 70 min

Kuře à la svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ala_Mal 90 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Zeleninová jídla

Večeře
Slané chutě
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Smažení
Restování
Vaření
Zelenina
Zelí
Oběd

Moje poznámka

Bramboráčky podle Aly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lgmJ

Náhodný recept

Banketky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rolády z plněné tortilly

Přidáno před 9 hodinami

Plněné hvězdičky z listového těsta

Přidáno před 9 hodinami

Chuťovky s kuřecím raráškem

Přidáno před 10 hodinami

Uherské řezy z Jičínského salámu Pikant

Přidáno před 10 hodinami

Datlové kuličky

Přidáno před 14 hodinami

Domácí datlová pasta Videorecept

Domácí datlová pasta

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Jitkas 13. 4. 2016 09:49

Polit syrove zeli omackou z osmazene cibule, litru vody a Masoxu je jedna vec, pouzit na omacku vypek z masa, je druha. Ovsem ani takto si zeli, syrove, jen nastrouhane a nedochucene, nedovedu predstavit.
Hosta se zeptala a dostala vyhubovano. Ja jsem se tez chtela zeptat, ale jelikoz zde kazde zeptani znamena "rypani", radeji jsem drzela "usta", chyba! Kdo se zepta, dozvi se! Nekdy i veci, ktere by radeji nechtel slyset. Tento recept je nazornym prikladem...

hosta 13. 4. 2016 12:06

Jitkas:

Výpek z masa není v receptu ani jako alternativa, to už je dobrý nápad neregi Petry. Znovu opakuji - bez dodatečného vysvětlení v poznámce byl recept nejasný a původní otázka jen reagovala na suroviny (cibule, 20 dkg mouky a litr vývaru nebo masoxu) a absenci popisu, jak se tato "omáčka" v receptu používá.

Petra 12. 4. 2016 08:11

Já jsem teda pochopila ihned po přečtení receptu, že je to šťáva (nebo omáčka) k bramborákům. V receptu je uveden vývar NEBO masox tak nechápu v čem je problém.... Každého určitě napadne, pokud dělá k bramborákům maso (jak je uvedeno v tipu autorky), nedělat šťávu zvlášť ale vytvořit ji z výpeku.

Zobrazit 5 starších odpovědí

Petra 13. 4. 2016 06:04

hosta: Myslím, že teď už je všechno všem jasné.....A ten váš původní koment byl opravdu rýpání.

Ala_Mal 13. 4. 2016 06:14

casino: Nesouhlasím ... jen jsem přidala poznámku ;)

hosta 10. 4. 2016 11:25

To se polévá tou moukou uvařenou v masoxu?

Zobrazit 8 starších odpovědí

Ala_Mal 12. 4. 2016 20:09

cathleen: Nepožádala, hned kritizovala. Kdyby požádala, myslím, že by bylo vše v naprostém pořádku tak, jako jsem jednala s adminkou Terezkou o úpravě zadávání surovin

cathleen moderátorka 13. 4. 2016 06:20

Ala_Mal: byla to otázka jako každá jiná....pokud nám chceš diktovat, jakým způsobem se k tobě máme všichni vyjadřovat, doporuučji ti to sepsat a vyvěsit do profilu