Vaječné karbanátky podle Aly

Postup přípravy

1. 12 vajec uvaříme na tvrdo. Necháme vychladnout, oloupeme a na jemno nakrájíme. Vejce dáme do misky.
2. Připravíme bešamel. Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Vznikne světlá jíška, kterou zředíme mlékem a za občasného míchání povaříme do zhoustnutí. Nakonec decentně osolíme. Necháme vychladnout.
3. Vejce smícháme s bešamelem, osolíme, opepříme, přidáme majoránku.
   Následně ze vzniklé směsi tvoříme placičky (pokud se rozpadají, nebo jsou velmi lepivé, dá se přidat hladká mouka, placičky se budou dělat obtížněji, s tím počítejte, ale hladkou moukou si můžete směs zpevnit a budou se vám lépe tvořit), které obalujeme v trojobalu jako řízek. Placičky smažíme na oleji.
4. Je možné do směsi vejce a bešamel přidat sýr, salám, dle chutí a fantazie.
5. Podáváme s bramborami, můžete se špenátem. Často si dáváme i k bramborovému salátu.